Bush – 25 Kg
Artikelnummer: 11613
68,50
Op voorraad
Voor 15:00 besteld, zelfde dag verstuurd
Onze klanten waarderen ons met een 9.1
Groot assortiment altijd laag geprijsd
Grof volkorentarwebrood met een stevige bite en een onderscheidende kruimkleur door het gebruik van paarse tarwevlokken. Bakken met een stevige korst maakt het brood nog lekkerder.*
Adviesdosering: 100%
Toepassingen
- Grootbrood
- Kleinbrood
Kenmerken
- Grove kruimstructuur
- Onderscheidende kruimkleur door geplette paarse tarwe
- Geplette paarse TARWE
- Geroosterde SOJAgranules
- Zonnebloempitten
- TARWEbloem
- TARWEgluten
- Energie: 1609 kJ / 383 kcal
- Vetten: 9,5 g (waarvan verzadigd: 1,3 g)
- Koolhydraten: 49,8 g (waarvan suikers: 1,9 g)
- Vezels: 9,4 g
- Eiwitten: 19,8 g
- Zout: 0,0232 g
Benodigdheden
Groep 1: Bush 50% + Water 50%
Groep 2: Orchidee 50% + Zout 1,5% + Gist 2% + Witbroodpoeder 3% + Krokantbroodpoeder 1% + Glutenpoeder 5% + Water ca. 14%
Instructies
Deegtemperatuur 27°C
- Weken: Groep 1: Bush 50% en water 50% gedurende 60 minuten mengen
- Groep 2: overige grondstoffen toevoegen en 8 minuten langzaam
- Kneden tot een soepel deeg
- Bol- puntrijs 50 minuten
- Opmaken als busmodel
- Decoreren rondom met Bush
- Narijs ca. 70 minuten
- Afwerken / insnijden
- licht bestrooien met roggebloem Snip
- Bakken als meergranenbrood
Koel en droog bewaren.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.