Bruinbrood Poeder - 300 g
Artikelnummer: 10113Beschrijving
Poederverbeteraar voor bruin brood die vooral gebruikt wordt voor broden waar extra smaak en kleur gewenst is. Omdat ons bruinbrood poeder vooral mout en zuurdesem bevat en minder actieve componenten, verkrijgt het brood een authentiek karakter met een heerlijke geur en mooie kruimkleur. Kan ook gebruikt worden om het authentieke karakter van oa. ovenkoeken, ciabatta’s en kaiserbroodjes te accentueren. Doseer 2-3% op het bloemgewicht
Toepassingen
- Bruin brood
- Ovenkoeken
- Ciabatta’s
- Kaiserbroodjes
Kenmerken
- Goed volume
- Goede structuur
- Malse, stevige kruim
Ingrediënten:
- TARWEgluten
- Veldbonenmeel
- Plantaardige olie (raapzaad)
- E472e
- Meelverbeteraar (E300)
- Enzym: (TARWE)
Voedingswaardes:
- Energie: 1497 kJ / 356 kcal
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| Barcode | 8721349000675 |
Klanten kochten ook
Witbrood Poeder - 300 gBeschrijving
Deze krachtige poederverbeteraar voor wit brood zorgt voor een groot broodvolume, wittere kruim, zeer goede mals- en versheid en waarborgt toch droge en soepele degen. Doseer 2-3% van het…€ 2,50
Volkorenbrood (Gluten) Poeder - 300 gBeschrijving
Volkoren (gluten) poeder is een verbeteraar in poedervorm die geschikt is voor het maken van volkorenbrood en vezelrijk brood. Het zorgt voor stevige, 'droge' degen. De gebakken broden hebben een groot volume,…€ 2,75Op Voorraad
Volkoren Meel Grof Gemalen - 5 KgDeze 100% volkorenmengeling is gemaakt van de allersterkste tarwevariëteiten, waardoor het meel een uitstekende verwerkbaarheid heeft en zorgt voor een aanzienlijk volume in je baksels. De toevoeging van geroosterde mout geeft je…
€ 10,25
Op Voorraad
Volkorenmeel - 1 KgBeschrijving
Dit volkorenmeel wordt gemaakt van de allersterkste tarwevariëteiten, waardoor het meel niet alleen eenvoudig te verwerken is, maar ook een prachtig volume geeft aan je baksels. De toevoeging van geroosterde mout…€ 2,30
Klein Zachtbrood Poeder - 300 gBeschrijving
Een hoogwaardige, op poeder gebaseerde broodverbeteraar speciaal ontwikkeld voor klein- en luxebrood. AB Mauri Flex Klein is zorgvuldig samengesteld uit een blend van enzymen, emulsifiers en…€ 2,50
Vruchtenbrood Poeder - 300 gBeschrijving
Onze vruchten brood poeder is een zeer krachtige verbeteraar voor alle soorten gevuld groot- en kleinbrood. Zelfs bij producten met een zeer rijke vruchtenvulling garandeert deze verbeteraar een goede deegtolerantie…€ 2,00
Moutmeel Poeder - 500 gDonkere moutmeel (poeder)
Ingrediënten:
∙ Gedextrineerd TARWEmeel
∙ Geroosterd TARWEmoutmeel
∙ Moutextract (GERSTEmout, water)€ 2,50
