Volkorenbrood (Gluten) Poeder - 300 g
Artikelnummer: 10115Beschrijving
Volkoren (gluten) poeder is een verbeteraar in poedervorm die geschikt is voor het maken van volkorenbrood en vezelrijk brood. Het zorgt voor stevige, 'droge' degen. De gebakken broden hebben een groot volume, aangename smaak en verbeterde vershouding.
Toepassingen
- Volkoren- en vezelrijke broden
Dosering
Dosering: 5-10% (afhankelijk van de grofheid van het meel).
Ingrediënten:
- TARWEgluten
- TARWEbloem
- Emulgator: E472e (palm)
- Enzymen (TARWE)
- Meelverbeteraar: E300
Voedingswaardes per 100g:
- Energie: 1663 kJ / 393 kcal
- Koolhydraten: 33,3 g (waarvan suikers:1 g)
- Eiwitten: 47,2 g
- Vetten: 6,8 g (waarvan verzadigd: 4,4 g)
- Vezels: 2 g
- Zout: 0,068 g
Bewaaradvies
Koel en droog bewaren
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| Barcode | 8721349004420 |
Klanten kochten ook
Bruinbrood Poeder - 300 gBeschrijving
Poederverbeteraar voor bruin brood die vooral gebruikt wordt voor broden waar extra smaak en kleur gewenst is. Omdat ons bruinbrood poeder vooral mout en zuurdesem bevat en minder actieve componenten, verkrijgt het…€ 2,75
Witbrood Poeder - 300 gBeschrijving
Deze krachtige poederverbeteraar voor wit brood zorgt voor een groot broodvolume, wittere kruim, zeer goede mals- en versheid en waarborgt toch droge en soepele degen. Doseer 2-3% van het…€ 2,50
Op Voorraad
Roggemeel - 1 KgFijn integraal gemalen volkoren roggemeel, ideaal voor het bakken van smaakvol roggebrood en andere traditionele baksels. Rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten.
€ 2,25Op Voorraad
Volkoren Meel Grof Gemalen - 5 KgDeze 100% volkorenmengeling is gemaakt van de allersterkste tarwevariëteiten, waardoor het meel een uitstekende verwerkbaarheid heeft en zorgt voor een aanzienlijk volume in je baksels. De toevoeging van geroosterde mout geeft je…
€ 10,25
Bruinbrood Poeder - 1 KgBeschrijving
Poederverbeteraar voor bruin brood die vooral gebruikt wordt voor broden waar extra smaak en kleur gewenst is. Omdat ons bruinbrood poeder vooral mout en zuurdesem bevat en minder actieve componenten, verkrijgt het…€ 8,25
Moutmeel Poeder - 500 gDonkere moutmeel (poeder)
Ingrediënten:
∙ Gedextrineerd TARWEmeel
∙ Geroosterd TARWEmoutmeel
∙ Moutextract (GERSTEmout, water)€ 2,50
Op Voorraad
Roggemeel - 5 KgFijn integraal gemalen volkoren roggemeel, ideaal voor het bakken van smaakvol roggebrood en andere traditionele baksels. Rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten.
€ 10,00Op Voorraad
Bakkerszout - 500 gBakkerszout – Voor perfect brood en gebak
Sinds oktober 2008 gebruiken vrijwel alle bakkers in Nederland bakkerszout in hun producten. Dit speciale zout bevat extra jodium (50 tot 65 mg per kg zout) en wordt op advies van de…€ 1,00
