Klein Zachtbrood Poeder - 1 Kg
Artikelnummer: 10296Beschrijving
Een hoogwaardige, op poeder gebaseerde broodverbeteraar speciaal ontwikkeld voor klein- en luxebrood. AB Mauri Flex Klein is zorgvuldig samengesteld uit een blend van enzymen, emulsifiers en oxidanten.
Kenmerken
- Consistente deegverwerking met verbeterde elasticiteit en mengtherminaliteit.
- Mooie kruimstructuur: een gelijkmatige, fijne kruim met verbeterde textuur en malsheid.
- Optimalisatie van volume en bakresultaat, zodat brood altijd de gewenste uitstraling en bite heeft.
Ingrdiënten:
- Weipermeaat (MELK)
- Dextrose
- TARWEbloem
- weipoeder (MELK)
- TARWEGLUTEN
- Suiker
- Plantaardig vet (palm)
- Antiklontermiddel: E170
- E481
- Meelverbeteraar: E300, E920
- Aroma: (MELK)
Voedingswaardes:
- Energie: 1682 kJ / 401 Kcal
- Koolhydraten: 67,6 g (waarvan suikers: 58,7 g)
- Eiwitten: 11,5 g
- Vetten: 9,1 g (waarvan verzadigd: 6,4 g)
- Zout: 1,1 g
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| Barcode | 8721349006806 |
Klanten kochten ook
Vruchtenbrood Poeder - 1 KgBeschrijving
Onze vruchten brood poeder is een zeer krachtige verbeteraar voor alle soorten gevuld groot- en kleinbrood. Zelfs bij producten met een zeer rijke vruchtenvulling garandeert deze verbeteraar een goede deegtolerantie…€ 6,00
Bruinbrood Poeder - 1 KgBeschrijving
Poederverbeteraar voor bruin brood die vooral gebruikt wordt voor broden waar extra smaak en kleur gewenst is. Omdat ons bruinbrood poeder vooral mout en zuurdesem bevat en minder actieve componenten, verkrijgt het…€ 8,25
Melkpoeder 26% - 1 KgIngrediënten: MELKpoeder (volle).
VoedingsstofWaarde Eenheid
Energie (kJ) 2.066 kJ/100gr
Energie (Kcal) 494 Kcal/100gr
Vetten 26,0 g/100gr
Waarvan verzadigde vetzuren 18,7 g/100gr
Koolhydraten 39,1 g/100gr
Eiwitten 25,0…€ 10,75
Witbrood Poeder - 1 KgBeschrijving
Deze krachtige poederverbeteraar voor wit brood zorgt voor een groot broodvolume, wittere kruim, zeer goede mals- en versheid en waarborgt toch droge en soepele degen. Doseer 2-3% van het…€ 7,50
Boterstollen Poeder - 1 KgBeschrijving
Boterstollen poeder is een broodverbetermiddel voor alle feestbroden op basis van boter, zoals typische Nederlandse boterstollen, boterkrentenbollen en feestelijke vruchtenbroodsoorten. Boterstol poeder geeft een…€ 10,50
Op Voorraad
Luxe Bloem - 5 KgHoogwaardige tarwebloem met uitstekende eiwitkwaliteit en draagkracht, ideaal voor luxe brood, gebak en gevulde broodsoorten.
€ 10,25Op Voorraad
Top banketbakkersroom - 1 KgTop banketbakkersroom 1 kg: de perfecte mix voor rijke gele room!
Deze hoogwaardige mix is speciaal ontworpen voor de bereiding van gele room. Met een volle, romige smaak en een stevige textuur is dit de ideale basis voor…€ 5,50
