Bruinbrood Poeder - 1 Kg
Artikelnummer: 10303Beschrijving
Poederverbeteraar voor bruin brood die vooral gebruikt wordt voor broden waar extra smaak en kleur gewenst is. Omdat ons bruinbrood poeder vooral mout en zuurdesem bevat en minder actieve componenten, verkrijgt het brood een authentiek karakter met een heerlijke geur en mooie kruimkleur. Kan ook gebruikt worden om het authentieke karakter van oa. ovenkoeken, ciabatta’s en kaiserbroodjes te accentueren. Doseer 2-3% op het bloemgewicht
Toepassingen
- Bruin brood
- Ovenkoeken
- Ciabatta’s
- Kaiserbroodjes
Kenmerken
- Goed volume
- Goede structuur
- Malse, stevige kruim
Ingrediënten:
- TARWEgluten
- Veldbonenmeel
- Plantaardige olie (raapzaad)
- E472e
- Meelverbeteraar (E300)
- Enzym: (TARWE)
Voedingswaardes:
- Energie: 1497 kJ / 356 kcal
W.
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| Barcode | 8721349000668 |
Klanten kochten ook
Witbrood Poeder - 1 KgBeschrijving
Deze krachtige poederverbeteraar voor wit brood zorgt voor een groot broodvolume, wittere kruim, zeer goede mals- en versheid en waarborgt toch droge en soepele degen. Doseer 2-3% van het…€ 7,50
Klein Zachtbrood Poeder - 1 KgBeschrijving
Een hoogwaardige, op poeder gebaseerde broodverbeteraar speciaal ontwikkeld voor klein- en luxebrood. AB Mauri Flex Klein is zorgvuldig samengesteld uit een blend van enzymen, emulsifiers en…€ 7,50
Volkorenbrood (Gluten) Poeder - 300 gBeschrijving
Volkoren (gluten) poeder is een verbeteraar in poedervorm die geschikt is voor het maken van volkorenbrood en vezelrijk brood. Het zorgt voor stevige, 'droge' degen. De gebakken broden hebben een groot volume,…€ 2,75
Forti Key One Clean Label - 1 KgForti Key One ‘Clean label’ (E-nummervrij) is een geconcentreerd, multifunctioneel broodverbetermiddel uitsluitend op basis van ascorbinezuur uit de Acerola kers en enzymen. Het is geschikt voor zowel wit als krokant brood.…
€ 8,25Op Voorraad
Crunchy Broodmeel - 5 KgDe Crunchy Mix is een voedzame broodmix boordevol granen en zaden, die zorgt voor een heerlijk krokant en smaakvol brood met een rijke textuur.
€ 17,75
Witbrood Poeder - 300 gBeschrijving
Deze krachtige poederverbeteraar voor wit brood zorgt voor een groot broodvolume, wittere kruim, zeer goede mals- en versheid en waarborgt toch droge en soepele degen. Doseer 2-3% van het…€ 2,50- Droge Gist - 500 g€ 6,95
Boterstollen Poeder - 1 KgBeschrijving
Boterstollen poeder is een broodverbetermiddel voor alle feestbroden op basis van boter, zoals typische Nederlandse boterstollen, boterkrentenbollen en feestelijke vruchtenbroodsoorten. Boterstol poeder geeft een…€ 10,50
