Op Voorraad
Luxe Bloem - 25 Kg
Artikelnummer: 10483Beschrijving
Luxe Bloem heeft een uitstekende eiwitkwaliteit, draagkracht. Luxe Bloem geeft een regelmatige kruimstructuur en een uitstekende malsheid. Bij gevulde broodsoorten komt bij een hoge dosering veredeling en vullingen de specifieke kwaliteit m.b.t. draagkracht zeer tot zijn recht. Behoud van een optimale stand van het gebakken product. De malsheid is met Luxe Bloem maximaal gewaarborgd. Mede door het ‘broodkarakter’ van de kruim bevat het eindproduct prettige eeteigenschappen. Hyacint wordt gebruikt bij de bereiding van beschuitbollen, luxe, zwaar veredeld gevuld groot- en kleinbrood en luxe kleinbrood.
- Uitstekende eiwitkwaliteit: Zorgt voor een optimale glutenontwikkeling en draagkracht, zelfs bij zware vullingen.
- Regelmatige kruimstructuur: Voor een consistent en professioneel eindproduct.
- Maximale malsheid: Biedt een zachte kruim met aangename eet- en kauweigenschappen.
Dankzij deze eigenschappen is de bloem perfect voor het bakken van beschuitbollen, luxe zwaar veredeld gevuld grootbrood en luxe kleinbrood. De ‘broodachtige’ kruim geeft een prettige structuur en smaak.
Kenmerken
- Ideaal voor gevulde broodsoorten en luxe gebak.
- Behoudt optimale stand en textuur na het bakken.
- Verzekert maximale malsheid en kauwcomfort.
Toepassingen:
- Beschuitbollen
- Luxe zwaar gevuld grootbrood
- Luxe kleinbrood
- Luxe gevuld kleinbrood
Ingrediënten:
- TARWEbloem
- TARWEgluten
- TARWEmoutmeel
- Enzymen (TARWE)
- Meelverbeteraar: E300
Voedingswaarden per 100 gram:
- Energie: 1429 kJ / 337 kcal
- Vetten: 1,3 g (waarvan verzadigd: 0,2 g)
- Koolhydraten: 65,1 g (waarvan suikers: 1,1 g)
- Vezels: 3,1 g
- Eiwitten: 14,6 g
- Zout: 0,01 g
Bewaaradvies:
Bewaar op een koele, droge plaats in een goed afgesloten verpakking.
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| Barcode | 8721349002532 |
Klanten kochten ook
Gist Vers - 1 KgBruggeman Verse Gist.
Als de gist opgestuurd dient te worden kunnen wij NIET garant staan voor de kwaliteit omdat deze niet gekoeld verstuurd kan worden, wij doen ons best om deze zo goed mogelijk te verpakken. De gist kan…€ 2,85Op Voorraad
Volkoren Kant-en-klare Broodmix - 5 KgDe Volkoren Broodmix is een kant-en-klare mix voor het bakken van een heerlijk en voedzaam volkorenbrood. Gemaakt van 100% volkoren tarwemeel, met geroosterde mout voor een rijke smaak en diepe kruimkleur.
€ 12,75Op Voorraad
Franse Bloem T65 - 25 KgFranse Bloem T65 is een pure, additievrije bloem die perfect is voor het bereiden van traditioneel Frans brood volgens de wetgeving van het Franse decreet van 1993.
€ 49,00
Op Voorraad
Roggemeel - 1 KgFijn integraal gemalen volkoren roggemeel, ideaal voor het bakken van smaakvol roggebrood en andere traditionele baksels. Rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten.
€ 2,25Op Voorraad
Briofine Brioche Broodmeel - 1 KgBriofine Brioche Mix 1 kg is een gebruiksklare mengeling voor het bereiden van luxe briochedeeg, rijk aan boter en eieren. Ideaal voor het bakken van zachte, luchtige briochebroden en -gebakjes.
€ 4,50
Gist Vers - 1 KgBruggeman Verse Gist.
Als de gist opgestuurd dient te worden kunnen wij niet garant staan voor de kwaliteit omdat deze niet gekoeld verstuurd kan worden, wij doen ons best om deze zo goed mogelijk te verpakken. De gist kan…€ 2,85
Bruinbrood Poeder - 1 KgBeschrijving
Poederverbeteraar voor bruin brood die vooral gebruikt wordt voor broden waar extra smaak en kleur gewenst is. Omdat ons bruinbrood poeder vooral mout en zuurdesem bevat en minder actieve componenten, verkrijgt het…€ 8,25Op Voorraad
Jagers Broodmeel - 1 KgDe Jagers Broodmix is de ideale mix voor het maken van een stevig, robuust brood met een hartige smaak. Verrijkt met verschillende granen, zaden en kruiden voor een bijzonder karakter, perfect voor elke maaltijd.
€ 2,50
