Kaneel Granules / Kaneel suiker - 500 g

Beschrijving

Ontdek hoe Kaneel Granules de rijke baktraditie weerspiegelen én ruimte bieden voor moderne creativiteit. Deze parelsuiker is 85 % suiker, 10 % invertsuikerstroop en 5 % echte kaneel, een uitgebalanceerde samenstelling die al generaties lang vertrouwen wekt in professionele bakkerijen. Van oudsher werd parelsuiker vooral in Luikse wafels gebruikt. Tegenwoordig wordt dit ambacht naar een hoger niveau getilt met een subtiele kaneeltoets. Combineer de granules eens met appelstukjes in een brioche, of werk een moderne “cruffin” af voor een onverwachte, geurige crunch. Zo verenigt u respect voor het verleden met hedendaags vakmanschap.

Waarom kiezen voor Dawn Kaneel Granules?

• Klassieke smaakbeleving, de warme kaneelaroma’s roepen herinneringen op aan grootmoeders bakkerij, terwijl de knapperige structuur een eigentijdse bite geeft.
• Consistente kwaliteit, iedere korrel is gelijkmatig gecoat, zodat de smaak en kleur zich tijdens het bakken harmonieus verdelen.
• Hittestabiel, behoudt zijn crunch in Belgische wafels, koffiebroodjes, bladerdeeg-specialiteiten en luxe koekjes.
• Veelzijdig inzetbaar, strooi over rozijnenbrood, meng door gistdeeg of gebruik als verrassende topping op latte-creaties.

Gebruikstips

1. Deeglading: 10 – 20 % op deeggewicht voor een evenwichtige zoet-kaneelnuance.
2. Afstrooien: Bestrooi producten direct na het bakken voor extra glans en aroma.
3. Krokante swirl: Meng het met kristalsuiker voor een decoratieve rand om donuts.

Ingrediënten

• Suiker
• Invertsuikerstroop
• Kaneel
• Poedersuiker (bevat anti-klontermiddel tricalciumfosfaat)

Voedingswaardes per 100g

• Energie: 1688 kJ/ 396 kcal
• Koolhydraten: 98,5 g (waarvan suikers: 95,7 g)
• Eiwitten: 0,2 g
• Vetten: 0,2 g (waarvan verzadigd: 0 g)
• Zout: 0 g

Veel gestelde vragen

1. Wat is de werking van kaneel capsules?
   Kaneelcapsules, vooral op basis van Ceylon-kaneel, bevatten geconcentreerde polyfenolen die volgens klinische onderzoeken de nuchtere bloedsuiker, insuline­resistentie en HbA1c merkbaar kunnen verlagen. Daarnaast zien onderzoekers lichte dalingen in LDL-cholesterol en triglyceriden. Zo ondersteunen de capsules zowel de koolhydraat- als vet­stofwisseling op natuurlijke wijze.
2. Hoe gebruik je kaneel korrels (granules of parelsuiker)?
   Kneed 10 – 20 % korrels op deeggewicht door brioche, rozijnenbrood of wafeldeeg voor een gelijkmatige, krokante kaneelervaring. Als topping strooi je de korrels direct na het bakken over muffins, latte of karamel-ijs. Laat je creativiteit de vrije loop: meekoken in appelcider of chai levert een subtiele gekaramelliseerde kaneelsiroop op.
3. Waar is kaneel poeder goed voor?
   Gemalen kaneel is rijk aan antioxidanten en kan helpen de bloedsuiker te reguleren, ontstekings­markers te verlagen en de spijsvertering te stimuleren. Door zijn warme, zoet-kruidige smaak dient hij vaak als natuurlijke suikervervanger in havermout, smoothies en gebak.
4. Waarom niet elke dag onbeperkt kaneel?
   Cassia-kaneel bevat coumarine, een stof die in hoge doses lever- en niertoxiciteit kan veroorzaken. De Europese veilige bovengrens ligt rond 0,1 mg coumarine per kg lichaamsgewicht per dag, ruwweg een halve tot één theelepel cassia-kaneel voor een volwassene. Wie dagelijks kaneel gebruikt, kiest daarom beter voor coumarine-arme Ceylon-kaneel of gestandaardiseerde extracten.
5. Wat doet het innemen van kaneel capsules voor het lichaam?
   Naast een gunstige invloed op bloedsuiker en lipiden melden studies een lichte daling van de bloeddruk en een toename van antioxidatieve enzymen zoals SOD en catalase. Veel gebruikers ervaren een aangenaam warm gevoel en minder zin in zoetigheid, nuttig bij gewichts­beheersing.
6. Wat zijn de bijwerkingen van kaneel?
   Bij hoge inname kan coumarine de lever belasten en het bloedings­risico verhogen, vooral in combinatie met antistollings­middelen. Mogelijke effecten zijn verder allergische reacties, mond- of maag-irritatie en interacties met anti­diabetica. Ernstige bijwerkingen treden vrijwel uitsluitend op bij langdurige overdosering of goedkope cassia-supplementen.
7. Waar zorgt kaneel voor?
   Traditioneel staat kaneel bekend om zijn verwarmende werking: het bevordert de perifere doorbloeding, ondersteunt de spijsvertering en verleent gerechten een karakteristieke geur- en smaakbeleving. Moderne wetenschap voegt daaraan toe dat kaneel de antioxidatieve afweer en metabole flexibiliteit kan stimuleren en zo mogelijk ook de cognitieve alertheid ten goede komt.
8. Wat gaat goed met kaneel?
   Kaneel harmoniseert uitstekend met fruit (appel, peer, banaan), zuivel en plantaardige alternatieven (havermout, yoghurt, latte), hartige gerechten (lams- of kipstoof, pompoen, chili) én klassieke baksels (chocolade, noten, karamel). In kruidenmengsels combineert het prachtig met kruidnagel, kardemom, gember en sinaasappelschil.
9. Hoe neem je kaneel veilig in?
   – Poeder: ½ theelepel Ceylon of maximaal 1 theelepel cassia per dag, bijvoorbeeld door havermout of smoothie.
   – Korrels/Granules: 10 – 20 g per kg deeg of royaal als topping; karamelliseert fraai in wafels.
   – Stokjes: 1 – 2 stuks laten meetrekken in thee of stoofschotel, daarna verwijderen.
   – Capsules: 500 – 1 000 mg extract (gestandaardiseerd op ± 4 % polyfenolen), één- tot tweemaal daags bij de maaltijd; overleg bij medicijn­gebruik.