Combi deal: Luikse wafel

Deze deal bevat:

• 2 x 1 Kg luikse wafelmix
• 1 Kg suikerkorrels P4
• 1 RVS wafelvork

Luikse Wafel Mix

De Luikse Wafel Mix is speciaal ontwikkeld voor het maken van heerlijke Luikse wafels, een klassiek Belgisch gerecht dat zijn oorsprong vindt in de stad Luik. Luikse wafels zijn zwaarder en rijker dan Brusselse wafels en worden bereid met parelsuiker, die voor een knapperige textuur en een zoete karamelsmaak zorgt.

Met deze mix bereidt u eenvoudig de perfecte Luikse wafel. Voeg boter, water en gist toe en werk af met parelsuiker (apart verkrijgbaar). Ideaal voor thuisbakkers en professionals.

Unieke voordelen van de Luikse Wafel Mix:

• Authentieke smaak: Voor traditionele suikerwafels met een rijke textuur.
• Eenvoudig in gebruik: Geschikt voor zowel beginners als ervaren bakkers.
• Veelzijdig: Perfect als dessert, snack of voor speciale gelegenheden.

Benodigheden:

• 1.000 g Luikse Wafel Mix
• 350 g water
• 200 g zachte boter
• 100-125 g verse gist (of 50-62,5 g droge gist)
• 500-600 g parelsuiker

Bereidingswijze:

1. Kneden:
   • Spiraalmixer: 2 minuten langzaam, 4-6 minuten snel.
   • Voeg de parelsuiker toe en meng gelijkmatig door het deeg.
2. Rust:
   • Laat het deeg 10 minuten rusten.
3. Afwegen en opbollen:
   • Verdeel het deeg in porties van 75-125 g en bol ze op.
   • Laat de deegbollen 50 minuten rusten.
4. Bakken:
   • Verwarm het wafelijzer (grote ruiten) en bak de wafels gedurende 2-3 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Ingrediënten:

• TARWEbloem
• Boteroliepoeder (MELK)
• Suiker
• TARWEgluten
• Scharrel heelEIpoeder
• Glucosesiroop
• Gejodeerd zout
• Emulgator: E471 (palm, raapzaad), E472e (palm)
• MELKeiwit
• Stabilisator: E451
• Antiklontermiddel: E551
• Aroma
• Antioxidant: extracten van rozemarijn
• Enzymen (TARWE)
• Kleurstof: E160b(ii), E160a
• Meelverbeteraar: E300
• TARWEmoutmeel

Voedingswaarden per 100 g (indicatief):

• Energie: 1742 kJ / 413,7 kcal
• Vetten: 12 g (waarvan verzadigd: 7,3 g)
• Koolhydraten: 62,5 g (waarvan suikers: 8,7 g)
• Vezels: 2,5 g
• Eiwitten: 12,5 g
• Zout: 1,66 g

Bewaaradvies:

Koel en droog bewaren.