Deens Spelt Kernebröt 1kg
Deze broodmix is NIET geschikt voor de broodbakmachine maar voor de ambachtelijke bereiding.
Complete mengeling voor het befaamde Deense 'Kerne Brod'. Deze mengeling bevat een evenwichtige mix van lijnzaad, zonnebloempitten en zachte roggegranen.
Recept:
Dag 1 : 1000 gram mix, 15 gram zout, 600 gram Water.
Dag 2 : 20 gram verse of 10 gram droge gist, 20 gram Water.
Werkwijze:
Dag 1: Meng Kernebröd Spelt met het water van 60°C gedurende 10 minuten op langzame snelheid.
Deegrust: Om de juiste vocht opname te verkrijgen, laten we dit mengsel gedurende 1 nacht (of minimaal 8 uur) afgedekt staan.
Dag 2: Voeg de volgende dag de gist toe (opgelost in éénzelfde hoeveelheid water).
Meng gedurende 10 minuten op langzame snelheid.
Voorrijs: 15-30 minuten op een natte bank.
Vormen: De deegstukken met natte handen vormen tot een gladde deegpil.
Decoreren: Het deegstuk geheel door een decoratie halen, b.v. spelt, sesamzaad of zonnebloempitten. In de bakvorm plaatsen en enigszins aandrukken.
Narijs: 80 minuten bij 32°C.
Bakken: 230°C aflopend naar 160°C.
Baktijd: +/- 60 minuten.
Ingrediënten
SPELTschroot, SPELTvolkorenmeel, SPELTbloem, zonnebloempitten, lijnzaad, GERSTEmoutmeel, ROGGEzuurdesem, verdikkingsmiddel (guarpitmeel (E412)), bakkerszout, voedingszuur (citroenzuur (E330)) |
Voedingswaarden per 100 gram
Energie (kJ) | 1690.0 |
Energie (kcal) | 402.0 |
Vet totaal (gram) | 12.77 |
waarvan verzadigd vet (gram) | 1.2 |
Koolhydraten totaal (gram) | 52.69 |
waarvan suikers (gram) | 0.86 |
Eiwit totaal (gram) | 13.87 |
Zout (gram) | 0.127 |
Klanten kochten ook
- Spelt volkoren (5 kg)
ProductinformatiePuur Spelt volkoren meel van Limburgse bodem zonder enige toevoeging.
€ 13,50 nieuw
Deens Rogge Broodmix 1kgDeze broodmix is NIET geschikt voor de broodbakmachine maar voor de ambachtelijke bereiding.
Een heerlijke intense zure smaak, het echte gezonde roggebrood uit Denemarken.
Complete mengeling voor het befaamde Deense 'Kerne…€ 6,50- Fjorden Broodmix 1kg
Fjorden broodmix is een uitermate donkere, stoere en compacte broodmix voor de bereiding van een typisch Scandinavisch meergranenbrood. De mix bevat verschillende soorten granen, zaden en kruiden zoals zonnebloempitten, soya en…
€ 3,90 - Waldkorn 5 kg
Dit is een 50% mix, dit houd in dat deze mix vermengd moet worden met 50% Tarwebloem en/of Volkorenmeel.
Deze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Dit smaakvolle en luchtige…€ 18,75 - Oude Granen Broodmix 1kg
Deze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Dit brood is gebaseerd op een nieuwe mix van oude graansoorten. De oude granen Eenkoren
en Emmer geven, in combinatie met lijnzaad, zonnebloem,…€ 4,25 nieuw
Bananen Brood-Mix 1kgMix voor het maken van overheerlijk en supergezond bananenbrood! Met de mix maak je snel en eenvoudig een compacte, natte cake. De cake is ideaal als gezond ontbijt, maar kun je ook eten als tussendoortje.
Ingrediënten:…€ 5,00- Waldkorn 1 kg
Dit is een 50% mix, dit houd in dat deze mix vermengd moet worden met 50% Tarwebloem en/of Volkorenmeel.
Deze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Dit smaakvolle en luchtige…€ 4,00 - TRI SPELTI Waldkorn 5 kg
Deze broodmix is geschikt voor de broodbakmachine en voor de ambachtelijke bereiding.
Proef de authentieke smaak van drie generaties spelt. Al 10.000 jaar een smaaksensatie.
De ingrediënten van vroeger spelen in op de trends…€ 28,50 - Crunchy 1kg
100% broodmix voor de bereiding van een stevig gevuld en knapperig meergranenbrood. De granen bestaan uit tarwe,rogge, maïs, spelt en soja. Aangevuld met lijnzaad, rode en gele gierst, zonnebloempitten en…
€ 3,80