Dawn Belmonte Rum - 1 L

Beschrijving
Dawn Belmonte Rum Aroma  is een vloeibare, alcoholarme smaakstof 4,4 % Jamaica-rum en slechts 3 % ethanol bevat. Daardoor behoudt uw gebak de volle, warme rumsmaak zonder dat er tijdens bakken of invriezen aroma verloren gaat. Vegan, glutenvrij en oven- én vriesbestendig, een kenmerk dat de mix “bake stable” én “freeze stable” maakt. Met Dawn Belmonte Rum Aroma tilt u cakes, bavaroises, botercrèmes en schepijs moeiteloos naar een professioneel niveau.

Kenmerken
– Authentieke Jamaica-rum voor een diep, tropisch aroma
– Hoge concentratie: 5 g per kg beslag is al voldoende
– Alcoholarm & vegan: slechts 3 % ethanol, geschikt voor vegetariërs en veganisten
– Hitte- en vriesbestendig: aroma blijft stabiel van oven tot diepvries
– Glutenvrij en allergeenvrij volgens EU-specificatie

Gebruik & dosering
Meng 5 g aroma per kilo deeg, crème of ijsmix voor een duidelijke maar gebalanceerde rumsmaak. Voeg het op kamertemperatuur toe; extra rusttijd is niet nodig. Voor dranken of siropen volstaat vaak 3 g per liter.

Ingrediënten

• Aromatiserende bestanddelen: aromastoffen, aromatiserende preparaten
• Water
• Jamaica rum
• Caramelsuikerstroop
• Verdikkingsmiddel: Xanthaangom,
• Zuurmiddel: Citroenzuur,
• Conserveringsmiddel: Kaliumsorbaat

Voedingswaardes per 100g

• Energie: 103 kJ / 25 kcal
• Koolhydraten: 1,2 g (waarvan suikers: 0,2 g)
• Eiwitten: 0,1 g
• Vetten: 0 g (waarvan verzadigd: 0 g)
• Zout: 0 g

Veelgestelde vragen

Wat is rum aroma?
Rum aroma is een geconcentreerde smaakstof die het karakteristieke, warme profiel van rum overdraagt zonder de volledige alcoholinhoud van echte rum. Fabrikanten maken het door vluchtige aromacomponenten uit rum te destilleren en te vangen in een drager, meestal water, alcohol of een water-olie-emulsie. Het resultaat is een bak- en vriesstabiel ingrediënt dat met minimale dosis (veelal 3–5 g per kilo massa) een herkenbaar rumnuance geeft aan cake, biscuit, botercrème, ijs of siroop, terwijl de voltooide producten geschikt blijven voor consumenten die geen of weinig alcohol wensen.

Bewaaradvies
Bewaar de ongeopende PE-fles koel en droog; zo blijft het product 18 maanden na productiedatum op kwaliteit. Na openen hygiënisch behandelen en binnen enkele weken verbruiken.