Klein Zachtbrood Poeder - 5 Kg

Beschrijving

Een hoogwaardige, op poeder gebaseerde broodverbeteraar speciaal ontwikkeld voor klein- en luxebrood. AB Mauri Flex Klein is zorgvuldig samengesteld uit een blend van enzymen, emulsifiers en oxidanten.

Kenmerken

• Consistente deegverwerking met verbeterde elasticiteit en mengtherminaliteit.
• Mooie kruimstructuur: een gelijkmatige, fijne kruim met verbeterde textuur en malsheid.
• Optimalisatie van volume en bakresultaat, zodat brood altijd de gewenste uitstraling en bite heeft.

Ingrdiënten:

• Weipermeaat (MELK)
• Dextrose
• TARWEbloem
• weipoeder (MELK)
• TARWEGLUTEN
• Suiker
• Plantaardig vet (palm)
• Antiklontermiddel: E170
• E481
• Meelverbeteraar: E300, E920
• Aroma: (MELK)

Voedingswaardes:

• Energie: 1682 kJ / 401 Kcal
• Koolhydraten: 67,6 g (waarvan suikers: 58,7 g)
• Eiwitten: 11,5 g
• Vetten: 9,1 g (waarvan verzadigd: 6,4 g)
• Zout: 1,1 g