Zwaluw - 25 Kg

Beschrijving

Zwaluw / Zeeuwse bloem is ideaal voor het maken van verschillende soorten zetdegen. Zwaluw geeft het koekje een mooie vloei en de juiste brosheid, waardoor het koekje goede eeteigenschappen heeft. Deze fijne, lichte bloem is afkomstig uit Zeeland en staat bekend om het lage eiwit- en glutengehalte. Dit maakt Zeeuwse bloem ideaal voor baksels en gerechten die een lichte en luchtige structuur vereisen, zoals speculaas, droge koekjes, wafeltjes, pannenkoeken en zelfs pizza of tortilla’s.

Toepassingen:

• Speculaas
• Droge koekjes
• Wafeltjes
• Pannenkoeken
• Pizza
• Tortilla's

Kenmerken:

• Zetdeeg
• Mooie vloei
• Juiste brosheid
• Goede eeteigenschappen

Eigenschappen:

• Laag eiwitgehalte voor een lichte, luchtige en brosse structuur
• Uitstekend verwerkbaar, ideaal voor thuisbakkers en professionals
• Geschikt voor zowel zoete als hartige toepassingen

Waarom kiezen voor Zeeuwse bloem?
Zeeuwse bloem is ontworpen voor recepten die een delicate structuur nodig hebben. Het lage glutengehalte maakt het perfect voor droge, brosse koekjes en wafeltjes, maar ook voor het bereiden van luchtige pannenkoeken, krokante pizza’s en zachte tortilla’s.

Bakadvies:
Gebruik Zeeuwse bloem voor recepten die een lichte textuur vereisen. Of je nu speculaas, wafeltjes of een krokante pizzabodem maakt, met Zeeuwse bloem haal je het beste uit je bakcreaties.

Ingrediënten:

• TARWEbloem
• Enzymen (TARWE)

Voedingswaarde per 100 g:

• Energie: 1420 kJ / 335 kcal
• Vetten: 1,2 g (waarvan verzadigd: 0,2 g)
• Koolhydraten: 69,6 g (waarvan suikers: 1,1 g)
• Vezels: 3,2 g
• Eiwitten: 9,8 g
• Zout: 0,025 g