Andes - 25 Kg

Beschrijving

Het Andes broodmeel 25 kg is een hoogwaardige, veelzijdige broodmix die perfect is voor het bakken van ambachtelijk brood. De mix is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde ingrediënten die zorgen voor een rijke, volle smaak en een luchtige textuur. Of je nu een expert bent in het bakken van brood of net begint, deze mix is eenvoudig te gebruiken, zowel in de broodmachine als voor handmatig bakken.

Waarom kiezen voor Het Andes broodmeel?

• Gezonde ingrediënten: De Andes broodmix bevat alleen de beste ingrediënten, ideaal voor een gezonde levensstijl.
• Smaakvol en veelzijdig: De mix zorgt voor een heerlijk smakend brood dat goed combineert met zowel zoete als hartige belegsoorten.
• Gemakkelijk te gebruiken: Of je nu een broodmachine gebruikt of handmatig wilt bakken, deze mix is perfect voor beide methoden.

Toepassingen:

Deze meergranenmix is perfect voor het maken van:

• Middeldonker meergranenbrood.
• Gezonde lunchbroden.
• Volkoren alternatieven.

Benodigheden

1000 gram andes

20 gram verse of 10 gram droge gist

15 gram zout

30 gram bruinbroodpoeder

580 gram water.     

Werkwijze

Mengen 8 minuten langzaam kneden tot een soepel deeg
Deegtemperatuur 27°C
Bol – puntrijs 50 minuten
Narijs ca. 70 minuten
Bakken :  40-50 minuten op 225 graden.  

Ingrediënten:

• TARWEbloem
• Geëxtrudeerde: Quinoa, TARWE, Rijst
• Speltbloem (TARWE)
• TARWEgluten
• Amaranthmeel
• TARWEzuurdesempoeder
• ROGGEzuurdesempoeder
• ROGGEmoutmeel
• Geroosterd GERSTemoutmeel
• Gebrande suiker
• Enzymen (TARWE)
• Meelverbeteraar: E300

Voedingswaarde per 100 gram:

• Energie: 1446 kJ / 341 kcal
• Vetten: 1,8 g (waarvan verzadigd: 0,3 g)
• Koolhydraten: 65,2 g (waarvan suikers: 1,1 g)
• Vezels: 3,2 g
• Eiwitten: 14,2 g
• Zout: 0,051 g

Veelgestelde vragen

Hoe gebruik ik deze broodmix?
Je kunt de Andes broodmix gebruiken in een broodmachine of met de hand bakken door het te mengen met water en eventueel andere ingrediënten.

Kan ik deze mix gebruiken voor zuurdesem?
Ja, deze broodmix is perfect geschikt voor het maken van zuurdesembrood.

Wat is de adviesdosering voor deze mix?
De adviesdosering is 100%, wat betekent dat u de mix volledig kunt gebruiken zonder aanvullende meelsoorten of gist toe te voegen.