Oliebollenmix 10 kg – Voor traditionele oliebollen en beignets

De Oliebollenmix is een complete, gebruiksvriendelijke mix voor het bereiden van luchtige oliebollen en beignets. Deze 100% mix biedt een consistent resultaat. Voeg uw favoriete vulling toe, zoals rozijnen, krenten of appelblokjes, of geniet van pure, klassieke oliebollen zonder vulling.

Recept voor oliebollen:

Zonder vulling:

• 1.000 g Oliebollenmix
• 50 g verse gist
• ± 930 g water

Met vulling:

• 1.000 g Oliebollenmix
• 70 g verse gist
• ± 970-1.000 g water
• 300 g rozijnen
• 100 g krenten
• 100 g appelblokjes

Werkwijze:

1. Los de gist op in het water.
2. Voeg de Oliebollenmix toe en meng gedurende 3 minuten langzaam en 3 minuten op gematigde snelheid.
3. Zorg voor een beslagtemperatuur van ca. 27°C.
4. Laat het beslag 20 minuten rijzen (tot 90% volumetoename).
5. Doseer porties van ca. 75 g beslag.
6. Verhit frituurolie tot 175°C en frituur de oliebollen 7-8 minuten, waarbij elke zijde wordt gebakken.

Afwerking:
Bestrooi met poedersuiker en serveer warm.

Unieke voordelen:

• Gebruiksvriendelijk: Gemakkelijk te bereiden met consistente resultaten.
• Veelzijdig: Geschikt voor oliebollen, beignets en andere gefrituurde lekkernijen.
• Traditionele smaak: Authentieke textuur en rijke smaak.

Ingrediënten:

• Tarwebloem
• Kipheeleipoeder
• Dextrose
• Zout
• Weipoeder
• Rijsmiddelen: E450, E500
• Emulgatoren: E471, E482, E472e
• Plantaardige olie (raapzaad, palm)
• Sojabloem
• Lactose
• Tarwemoutmeel
• Melkeiwit
• Melkvet
• Enzymen
• Meelverbeteraars: E300, E920
• Natuurlijk aroma (sinaasappel, citroen)
• Verdikkingsmiddel: E412

Voedingswaarden per 100 g:

• Energie: 1.462 kJ / 345 kcal
• Eiwitten: 15,4 g
• Koolhydraten: 63,5 g
  • Suikers: 4,0 g
  • Zetmeel: 58,6 g
• Vetten: 2,9 g
  • Verzadigde vetzuren: 1,0 g
  • Enkelvoudig onverzadigde vetzuren: 0,7 g
  • Meervoudig onverzadigde vetzuren: 1,0 g
• Cholesterol: 43 mg
• Voedingsvezels: 1,8 g
• Natrium: 0,75 g
• Zout: 1,9 g

Bewaaradvies:

Koel en droog bewaren.