Prairie - 25 Kg

Beschrijving

De Volkoren Meergranen Mix Prairie is de perfecte keuze voor het bakken van een voedzaam en stevig brood. Dankzij de diverse granen en zaden krijgt het brood een grof karakter en een stevige bite, met de rijke smaak van de granen die goed tot zijn recht komt. Deze mix is vrij van E-nummers en lactose, wat het een gezonde keuze maakt voor iedereen. Geschikt voor zowel de broodbakmachine als ambachtelijke bereiding, en met een adviesdosering van 80-100%.

Wat maakt deze mix uniek?

• Grof karakter: De combinatie van granen en zaden zorgt voor een stevige bite en rijke smaak.
• Gezond en vrij van E-nummers: Vrij van lactose en E-nummers, ideaal voor een bewuste keuze.
• Geschikt voor meerdere bereidingsmethodes: Te gebruiken in de broodbakmachine of voor handmatige bereiding in de oven.

Toepassingen

• Grootbrood
• Kleinbrood

Benodigheden

800gr. Mix ;

200gr. Volkorenmeel ;

650  gr. water;

30gr. bruinbroodpoeder ;

20 gr. glutenpoeder ; 
20 gr. verse of 10gr. droge gist;

15gr.zout         

Werkwijze

Mengen 8 minuten langzaam, Kneden tot een soepel deeg
Deegtemperatuur 27°C
Bol – puntrijs 50 minuten
Narijs ca. 70 minuten
Decoreren met roggemeel
Bakken 40 - 50 minuten op 225 graden.                                                           

Ingrediënten:

• TARWEmeel
• Geplette TARWE
• TARWEgluten
• Geroosterde SOJAgranules
• volkorenROGGEmeel
• HAVERvlokken
• Bruin lijnzaad
• Zonnebloempitten
• GERSTevlokken
• Geroosterd GERSTemoutmeel
• Enzymen (TARWE)
• Meelverbeteraar: E300
• TARWEmoutmeel

Veelgestelde vragen:

Kan ik de mix gebruiken in een broodbakmachine?
Ja, deze mix is geschikt voor de broodbakmachine. Volg de gebruiksinstructies voor het beste resultaat.

Bevat deze mix gluten?
Ja, deze broodmix bevat gluten, aangezien het gemaakt is van tarwemeel en andere granen.