Ingrediënten

• 500 gram Kollenberger Speltbloem
• 30 gram Verse gist of 1 zakje Gedroogde Gist (11 gram)
• 100 gram Boter
• 3 eetlepels Suiker of Honing
• 10 gram Zout
•  Ei
• 250 ml Volle Melk

Materialen

• Keukenweegschaal
• Kom
• Keukenmachine
• Theedoek

Werkwijze

• Weeg alle grondstoffen nauwkeurig af.
• LET OP! Als u gedroogde gist gebruikt deze vermengen met de bloem.
• Het is absoluut verboden om gedroogde gist te mengen met water.
• Hou gist en zout gescheiden van elkaar.
• Doe alle grondstoffen in de machine, mixer.
• Zet de machine rustig aan in de eerste versnelling ca. 4 minuten.
• Hierna de machine in de tweede versnelling zetten.
• Laat de machine ca. 2 minuten draaien.
• Neem het deeg uit de machine en verdeel deze, zodat er een stuk van 300 gram ontstaat voor een vlaaibodem van 22 cm doorsnede.
• Bol het deegstuk op en leg deze onder een theedoek.
• Ook de rest deeg bewaren onder een theedoek
• Laat de deegstukken minimaal 20 minuten rijzen.

Deeg is klaar voor verwerking