Orchidee 35% , Linde 50% , Prido 15% , Zout 1,5% , (verse)Gist 2% ,Water ca. 63%
Mengen, 6 minuten langzaam Kneden tot een soepel deeg.
Deegtemperatuur 27°C
Bolrijs 50 minuten
Opmaken als vloerbrood
Narijs ca. 70 minuten
Decoreren met roggebloem.
Insnijden: twee keer over de breedte.
Bakken als tarwebrood.