Krachtige & Snelle Werking
Bakpoeder - 100 g
Artikelnummer: 10787Beschrijving
Vulkaan bakpoeder is een krachtig bakpoeder op basis van Ammoniumcarbonaat (E503) met een snelle werking. Dit bakpoeder wordt vooral gebruikt in producten waarbij een snel rijsresultaat gewenst is en die kort gebakken worden zoals eierkoeken, knäckebröd, wafels en koekjes met een open structuur. Niet geschikt voor gebruik in cake. Het is belangrijk dat de met dit bakpoeder gebakken producten goed afkoelen voordat ze verpakt worden omdat ze anders een ammoniaksmaak kunnen krijgen. Weeg bakpoeder altijd secuur af en gebruik nooit meer bakpoeder dan het recept aangeeft.
Kenmerken
- Bruisend energiek bakpoeder voor boter-, koek en cakedegen.
- Gemengd bakpoeder met 100% bakzoutrestneutralisatie, Blanke bakkleur, geen smaakeffecten
- Rustige- en gelijkmatige werking, Regelmatige- en fijne structuurvorming.
Ingrediënten:
- Rijsmiddelen: dinatriumdifosfaat, natriumbicarbonaat
- Natief aardappelzetmeel
Voedingswaardes per 100g:
- Energie: 386 kJ / 90 kcal
- Koolhydraten: 22,7 g (waarvan suikers:0 g)
- Eiwitten: 0 g
- Vetten: 0 g (waarvan verzadigd: 0 g)
- Vezels: 0 g
- Zout: 44,4 g
Veel gestelde vragen
1. Voor welke recepten gebruik ik Dawn Vulkaan?
Ideaal voor luchtige eierkoeken, cakes, knapperige koekjes en andere bakproducten die weinig verwerkingstijd hebben en direct de oven ingaan.
2. Wat is een goede dosering voor thuisbakkers?
Gebruik in de regel 5–10 gram Dawn Vulkaan per kilo bloem of beslag. Begin laag; bij overdosering kan een licht ammoniumaroma ontstaan.
3. Is Dawn Vulkaan geschikt voor vegan, halal of kosher baksels?
Het product bestaat uitsluitend uit minerale rijsmiddelen en zetmeel, dus het is van nature vegan. Het heeft geen officiële halal- of koshercertificering; bij strikte eisen dien je een gecertificeerd alternatief te kiezen.
4. Verandert Dawn Vulkaan de smaak van mijn gebak?
Bij normale dosering blijft de smaak neutraal. Een te hoge dosering kan een lichte ammoniakgeur geven; laat het gebak goed uitdampen.
Bewaaradvies
Koel en droog bewaren
| Specificatie | Omschrijving |
|---|---|
| Barcode | 8721349000323 |
Klanten kochten ook
Op Voorraad
Roggebloem - 1 KgBeschrijving
Ontdek de veelzijdigheid van onze pure witte roggebloem, een essentieel ingrediënt voor het bereiden van smaakvolle en voedzame broden. Roggebloem bevat minder sterke gluten dan tarwebloem, wat resulteert in een…€ 2,50
Koekzoet - 1 KgBeschrijving
Dawn Koekzoet is een klassieke, vloeibare bakkerssuiker (koekstroop) die thuisbakkers helpt om koeken, cakes en kruidige baksels zachter, malser en langer vers te houden. De stroop zorgt voor een gelijkmatige kleur,…€ 4,50- Koekzoet - 500 g
Beschrijving
Dawn Koekzoet is een klassieke, vloeibare bakkerssuiker (koekstroop) die thuisbakkers helpt om koeken, cakes en kruidige baksels zachter, malser en langer vers te houden. De stroop zorgt voor een gelijkmatige kleur,…€ 2,50 
Bakpoeder - 250 gBeschrijving
Vulkaan bakpoeder is een krachtig bakpoeder op basis van Ammoniumcarbonaat (E503) met een snelle werking. Dit bakpoeder wordt vooral gebruikt in producten waarbij een snel rijsresultaat gewenst is en die kort…€ 2,50Op Voorraad
Roggemeel - 1 KgFijn integraal gemalen volkoren roggemeel, ideaal voor het bakken van smaakvol roggebrood en andere traditionele baksels. Rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten.
€ 2,25Op Voorraad
Zeeuwse Bloem - 5 KgBeschrijving
Zeeuwse bloem is ideaal voor het maken van verschillende soorten zetdegen. Zwaluw geeft het koekje een mooie vloei en de juiste brosheid, waardoor het koekje goede eeteigenschappen heeft. Deze fijne, lichte bloem is…€ 8,75
Koek Kruiden - 100 gBeschrijving
De Polak Koekkruiden zijn een mengeling, die speciaal samengesteld is om koek- en banketwaar een authentieke, traditionele smaakdimensie te geven. Ideaal voor zowel professionele bakkers als gepassioneerde…€ 4,00
Slagroomstabilisator - 300 gBeschrijving
Wie graag klassiek werkt en waarde hecht aan een nette afwerking, wil slagroom die mooi blijft staan. Met Slagroom Stabilisator klop je room die zijn volume behoudt, strak spuitbaar is en niet wegloopt, ook wanneer…€ 2,50Op Voorraad
Roggemeel - 5 KgFijn integraal gemalen volkoren roggemeel, ideaal voor het bakken van smaakvol roggebrood en andere traditionele baksels. Rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten.
€ 10,00
