Taai Taai Kruiden – 1 Kg
Met deze taai taai kruidenmix geeft u zelfgebakken taaitaai, speculaas, pepernoten en andere traditionele koeken die typische, warme Sinterklaassmaak. De uitgebalanceerde combinatie van onder meer venkel, anijs, kruidnagel, kaneel en zoethout zorgt voor een vertrouwde, kruidige geur in de keuken en een volle smaak in elk stukje gebak.
Op voorraad
Taai taai kruiden zijn al generaties lang onmisbaar in de Hollandse baktraditie. Deze specerijenmix is speciaal samengesteld voor taaitaai en aanverwante lekkernijen, waarbij de combinatie van zoet, kruidig en licht anijsachtig perfect in balans is. Door de zorgvuldige samenstelling krijgt uw gebak die herkenbare Sinterklaassmaak die men verwacht bij klassiek taaitaai.
De mix bevat onder andere venkelzaad, anijszaad, korianderzaad, steranijs, kruidnagel, kaneel en zoethoutwortel. Samen leveren deze specerijen een diepe, ronde smaak op, met een warme kruidigheid en een lichte zoethouttoon in de achtergrond. U hoeft zelf geen losse specerijen meer af te wegen; één kant-en-klare mix volstaat om telkens hetzelfde resultaat te bereiken.
Voor thuisbakkers is deze kruidenmix bijzonder praktisch in gebruik. U mengt eenvoudig de gewenste hoeveelheid door het deeg of beslag van taaitaai, speculaas, pepernoten, kruidkoek of zelfs een kruidige vlaai. Doordat de specerijen al gelijkmatig verdeeld zijn, worden de smaken mooi door het hele baksel verspreid en krijgt elk stukje precies dezelfde volle smaak.
Voordelen
- Professioneel & authentiek: ideaal voor bakkers en grootgebruikers die trouw blijven aan traditionele smaken.
- Speciaal voor taaitaai: verrijkt de smaak van taaitaai, speculaas en pepernoten met een warme, kruidige toon.
- Consistente kwaliteit: vaste samenstelling in een praktische verpakking van 1 kg voor herhaald bakgebruik.
- Gebruiksvriendelijk: direct inzetbaar in deeg of beslag, ideaal voor traditionele baksels.
- Sterke foodbrand: J.S. Polak is al sinds 1854 actief en gecertificeerd volgens SKAL, Fairtrade en FSSC 22000 normen
Toepassingen
- Taaitaai en traditionele Sinterklaaskoeken
- Speculaas, kruidkoek en kruidige ontbijtkoek
- Pepernoten en kruidnootjes
- Kruidige koekjes, cake of muffins met Sinterklaassmaak
- Extra accent in bijvoorbeeld een kruidige vlaai- of koekbodem
- Venkelzaad
- Anijszaad
- Korianderzaad
- Steranijs
- Kruidnagels
- Kaneel
- Zoethoutwortel
- Energie: 1579 kJ / 376 kcal
- Koolhydraten: 39,1 g (waarvan suikers:11,8 g)
- Eiwitten: 14,1 g
- Vetten: 14,3 g (waarvan verzadigd: 0,7 g)
- Vezels: 2 g
- Zout: 0,1 g
Instructies
Dosering in deeg en beslag
- Richtlijn: ca. 10–15 g taai taai kruiden per 500 g bloem of deeg.
- Begin bij onbekende recepten aan de voorzichtige kant; proef na het bakken en pas de volgende keer naar wens aan.
- Voor een subtiel accent gebruikt u een lagere dosering; voor uitgesproken kruidige baksels kiest u de bovengrens van de richtlijn.
Gebruiksaanwijzing
- Meng de kruiden altijd eerst door de droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder) voor een gelijkmatige verdeling.
- Voeg daarna pas vloeistoffen, vetstoffen en overige ingrediënten toe.
- Kneed of roer het deeg niet langer dan nodig is; zo blijft de structuur van koek- of taaitaai deeg mooi.
- Volg de baktijd en -temperatuur van uw recept; de kruiden geven tijdens het bakken extra geur en kleur.
Praktische tips
- Combineer de kruiden met honing of stroop in het deeg voor een klassieke, licht plakkerige taaitaai-structuur.
- Voor mildere baksels (bijvoorbeeld koekjes voor kinderen) kunt u de dosering halveren of mengen met een deel kaneel.
- De mix is ook geschikt om een kleine hoeveelheid door een vulling of crumble te verwerken, voor een subtiel Sinterklaasaccent.
Wat zijn taai taai kruiden precies?
Taai taai kruiden is een traditionele specerijenmix op basis van onder andere venkel, anijs, kruidnagel, kaneel en zoethout. Deze combinatie geeft taaitaai, speculaas en pepernoten hun karakteristieke, warme en licht anijsachtige Sinterklaassmaak.
Voor welke baksels kan ik deze kruiden gebruiken?
De mix is in de eerste plaats ontwikkeld voor taaitaai, maar leent zich ook uitstekend voor speculaas, pepernoten, kruidkoek, kruidige koekjes en andere feestelijke Sinterklaasrecepten. Ook in een vlaai- of koekbodem zorgt een kleine hoeveelheid voor een prettig kruidig accent.
Hoeveel taai taai kruiden heb ik nodig per recept?
Als richtlijn kunt u 10–15 g kruiden per 500 g bloem of deeg aanhouden. Wie houdt van een subtiele kruidigheid kiest de ondergrens van deze bandbreedte; wie graag een duidelijke Sinterklaassmaak wil, gaat richting de bovengrens. De ideale hoeveelheid is altijd afhankelijk van persoonlijke smaak.
Kan ik deze kruiden het hele jaar door gebruiken?
Zeker. Hoewel taai taai kruiden veel met Sinterklaas worden geassocieerd, zijn de warme specerijen het hele jaar door inzetbaar. Denk aan kruidige koek, cake, winterse koeken of een subtiel accent in desserts of ontbijtgerechten, zoals granola of stoofpeertjes.
Bewaar de taai taai kruiden op een koele, droge en donkere plaats, bij voorkeur in de goed afgesloten originele verpakking of in een luchtdicht potje. Houd de mix uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht, zodat geur en smaak optimaal behouden blijven. Sluit de verpakking na elk gebruik zorgvuldig, en gebruik de kruiden bij voorkeur binnen de aangegeven houdbaarheidsdatum voor het beste aromatische resultaat.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.