Wolvenbrood Broodmeel – 25 kg
Op voorraad
Ontdek het authentieke Wolvenbrood, een unieke en voedzame lekkernij! Boordevol aan vitamines en mineralen, bestaat ons Wolvenbrood voor meer dan 60% uit een rijke mix van granen en zaden.
Dit resulteert in een opvallend lagere waterabsorptie van 25%, wat leidt tot een verminderde bloemopname in vergelijking met andere broodvarianten. In ons brood vind je een gezonde combinatie van spelt, rogge, gerst, haver, volkoren, pompoenpitten, gierst, lijnzaad, soja, zonnebloempitten, jodiumzout, maïs en zemelen.
Elk zaadje draagt bij aan de unieke samenstelling, waardoor ons brood niet alleen een smaakvolle ervaring biedt, maar ook je lichaam voorziet van een gevarieerde mix van vitamines en mineralen.
Wolvenbrood vertegenwoordigt een gezonde keuze die bijdraagt aan je algehele welzijn van de mens. Geniet van een plakje gezondheid bij elke hap!
Ontdek de perfecte combinatie van voedingswaarde en smaak in ons brood, speciaal ontworpen om zowel de geest als het lichaam te voeden.
Onze zorgvuldig samengestelde mix van ingrediënten draagt bij aan een unieke en gebalanceerde samenstelling.
Niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een bron van essentiële voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen. Kies voor ons brood en omarm een gezonde levensstijl die zowel je geestelijke als lichamelijke welzijn bevordert.
Deegsamenstelling: 100% Wolvenbroodmeel, 50-55% water, 2-3% bakkersgist, evt. 2-3% Broodverbeteraar/Pasta.
Deegtemperatuur niet boven 25-26°
- Deegkneding: Doe het wolvenbroodmeel en water in de (spiraal)kneder, en laat dit 15 à 20 min. rusten en voorweken.
- Nadat het voorweken is gebeurd: 10 min. langzaam kneden, daarna gist en broodpasta toevoegen.
- (Spiraalkneder: 5 à 10 min.langzaam en 10-15 min. snel.
- Deegrijs: Deeg uit de kneedmachine en 15-20 min. laten rusten. Vervolgens stukken afwegen 720 gram, opbollen en lang maken.
- narijs 50-60 min.
- Baktijd 45-50 min. / 240° Stoom toevoeging matig
Een voldoende baktijd bij dalende oventemperatuur zorgt voor een prachtig ambachtelijk eindproduct.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.