Droge Gist – 125 g
Deze droge instant gist in compact pak is ideaal voor thuisbakkers die regelmatig brood en deeg bakken. De gist zorgt voor een krachtige, betrouwbare rijs en is eenvoudig te doseren. Door de handige kleinverpakking hoef je geen grote professionalverpakking open te maken en blijft je gistvoorraad langer fris en goed bruikbaar.
Op voorraad
Deze droge instant gist is een natuurlijke, levende gist in gedehydrateerde vorm. De korrels lossen tijdens het kneden snel op en verdelen zich gelijkmatig door het deeg, waardoor brood, bolletjes en andere gistdegen mooi en regelmatig rijzen. Instant gist staat bekend om zijn sterke en stabiele rijskracht, zodat je bij elk bakmoment kunt rekenen op een voorspelbaar resultaat.
De verpakking is bewust uitgevoerd als één compacte vacuümverpakking. Dat biedt een belangrijk praktisch voordeel: je hebt ruim voldoende gist voor meerdere baksessies, zonder direct aan een grootverpakking vast te zitten. Voor thuisbakkers die regelmatig bakken, maar niet dagelijks grote hoeveelheden verwerken, is dit een prettig midden: genoeg inhoud om voordelig te werken, en toch overzichtelijk in gebruik en opslag.
Omdat het om droge instant gist gaat, hoef je deze niet eerst te activeren in water. De gist kan direct met de bloem of het meel worden vermengd en wordt tijdens het kneden geactiveerd. Dat bespaart tijd en verkleint de kans op fouten in de voorbereiding. Het product is geschikt voor zowel handmatig kneden als voor deegkneedmachines en broodbakmachines, en kan worden gebruikt voor uiteenlopende broodsoorten en andere gistdegen.
Met deze droge gist kies je voor een professionele kwaliteit die uitstekend aansluit bij traditioneel brood bakken in de thuiskeuken: betrouwbaar, krachtig en praktisch in gebruik.
Toepassingen
Deze droge instant gist is geschikt voor vrijwel alle standaard gistdegen, onder andere voor:
- Wit, bruin en volkoren brood
- Bolletjes, puntjes en luxe broodjes
- Pizzadeeg, focaccia en stokkenbrood
- Zoete gistdegen met een bescheiden hoeveelheid suiker (tot circa 10% op bloemgewicht)
- Deeg voor de broodbakmachine
Door de sterke, constante werking is de gist ook geschikt voor langere rijstijden en voor methodes waarbij deeg eerst voorrijst en daarna opnieuw wordt gevormd en gerezen.
- Gist (Saccharomyces cerevisiae)
- Emulgator: sorbitanmonostearaat (E491)
Voedingswaarden per 100 g
- Energie: 1494 kJ / 357 kcal
- Vet: 5 g, waarvan verzadigd: 1 g
- Koolhydraten: 19 g, waarvan suikers: 14 g
- Voedingsvezels: 0 g
- Eiwitten: 43 g
- Zout: 0 g
Wat is het voordeel van deze compacte verpakking ten opzichte van grote verpakkingen?
De compacte vacuümverpakking bevat voldoende gist voor meerdere baksessies, zonder dat je direct aan een zeer grote professionalverpakking vastzit. Daardoor kun je regelmatig vers bakken, terwijl de gist die nog in de gesloten verpakking zit goed beschermd blijft tegen lucht en vocht.
Moet ik deze gist eerst oplossen in water?
Nee, dit is droge instant gist. Je kunt de gist direct mengen met bloem of meel. Alleen bij zeer koud water is het verstandig de gist pas iets later tijdens het mengen toe te voegen, om direct contact met het koude water te vermijden.
Hoe verhoudt droge gist zich tot verse gist in recepten?
Droge instant gist is geconcentreerder dan verse gist. In veel recepten kun je ongeveer een derde van de hoeveelheid verse gist aan droge gist gebruiken (bijvoorbeeld 7–8 g droge gist in plaats van 25 g verse gist), tenzij het recept anders aangeeft.
Kan ik deze gist gebruiken voor zoet deeg met suiker?
Ja, de gist is geschikt voor standaardbrood en voor zoete deegrecepten met een gematigde suikerhoeveelheid (tot ongeveer 10% op het bloemgewicht). Voor zeer zoete of vette degen kunnen aangepaste recepten of speciale gistsoorten nodig zijn.
Wat doe ik als mijn deeg ondanks deze gist niet goed rijst?
Controleer of de gist nog binnen de houdbaarheidsdatum valt, of de verpakking goed gesloten is geweest, of het deeg voldoende warm staat en of je niet te veel zout direct bij de gist hebt gedaan. Ook kneedtijd en juiste hoeveelheid vocht zijn belangrijk voor een goede rijs.
Bewaar de ongeopende verpakking droge gist op een koele, droge en donkere plaats, uit de buurt van warmtebronnen. Dankzij de vacuümverpakking heeft de gist een lange houdbaarheid bij kamertemperatuur. Na opening de gist zo goed mogelijk afsluiten of overdoen in een luchtdichte verpakking en bij voorkeur koel en droog bewaren. Bescherm het product altijd tegen vocht en grote temperatuurschommelingen en gebruik bij voorkeur vóór de datum die op de verpakking staat vermeld.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.