Spelt Natuur Broodmeel – 5 Kg

Met SPELT NATUUR® heeft u:  Een product met een onovertroffen aroma, nootachtige smaak en een zeer lange malsheid.  Een product waarbij het graan maalproduct voor 100% uit spelt bestaat en tevens een unieke speltmout bevat. Een veelzijdig product waarmee u diverse ambachtelijke eindproducten kunt produceren.  Een oertraditioneel product in huis wat in geheel Europa een echte renaissance beleeft en weer in opmars is mede door de bijzondere eigenschappen.  Een heerlijk brood dat o.a. speltbloem, zonnebloempitten, speltmoutmeel, speltvlokken, gebroken spelt, sesamzaad en lupinegries bevat

Spelt, Lactosevrij, Vegan.

Recept:  Spelt Natuur 500 g. , Gist 10 g. , Water ± 285 g.

Werkwijze:  Kneedtijd: 7 min. langzaam.  3 min. snel (afhankelijk van het type kneder). Deegtemperatuur: 27°C.

Direct afwegen en opbollen. Bolrijs: ± 30 min. Deegstuk met roggebloem in de sluiting opbollen.

Met de sluiting naar boven in het bakblik leggen. Narijs: ± 90 min.

Bakken: 240°C. aflopend met iets stoom. Baktijd: ± 35 min.

Ingrediënten: Speltbloem, TARWEgluten, zonnebloempitten, speltmoutmeel, speltvlokken, sesamzaad, LUPINEGRIES, zout, verdikkingsmiddel E412, E466, Emulgatoren: E482,E471, SOJABLOEM, suiker, dextrose, aroma, meelverbeteraar ascorbinezuur, enzymen.

Voedingswaarde per 100 g. (gemiddeld)*

Energie 1151 kJ / 273 kcal, Vetten 5,6 g. waarvan verzadigde vetzuren 1,6 g.

Koolhydraten 39,6 g. waarvan suikers 1,7 g.

Vezels 4,5 g. Eiwitten 13,8 g. Zout 1,1 g