Waldkorn Broodmeel – 25 Kg

Beschrijving

Breng de authentieke smaak van Waldkorn naar jouw keuken met deze hoogwaardige broodmix. Dit is een 50% mix, wat betekent dat deze moet worden gemengd met 50% tarwebloem en/of volkorenmeel. De mix is geschikt voor zowel de broodbakmachine als ambachtelijke bereiding en levert een heerlijk luchtig en smaakvol meergranenbrood.

Dankzij de rijke samenstelling van granen en zaden, waaronder tarwe, rogge, gerst, haver, mout, lijnzaad, soja en zonnebloem, geniet je van een brood vol karakter en smaak. Perfect voor ontbijt, lunch of als ambachtelijke klassieker op tafel.

Unieke eigenschappen van de Waldkorn broodmix

• Rijke, authentieke Waldkorn-smaak met een artisanale touch.
• Bevat een uitgebalanceerde mix van granen en zaden.
• Geschikt voor broodbakmachines én ambachtelijke bereiding.
• Ideaal voor dagelijks gebruik of speciale gelegenheden.

Hoe gebruik je de Waldkorn broodmix?

Meng de Waldkorn broodmix met 50% tarwebloem en/of volkorenmeel voor een perfect resultaat. Voeg water toe en kneed het deeg tot een gladde massa. Laat het deeg rijzen en bak het in de oven of gebruik een broodbakmachine voor extra gemak. Binnen een paar uur geniet je van heerlijk, versgebakken Waldkorn brood.

Benodigheden

500 g waldkorn,

500 g witte bloem,
12,5 g droge of 25 g verse gist,

5,6 dl water. Evt.

10 a 15 gr broodverbeteraar toevoegen.

Werkwijze

Afbakken op 200 graden, 45 minuten met stoom.

Ingrediënten:

• Volkoren tarwemeel (30%)
• Sojastukjes
• Tarwegluten
• Haverkorrels (8%)
• Havervlokken (7,5%)
• Volkoren roggemeel (6,2%)
• Bruin lijnzaad
• Gedroogd gerstemoutextract
• Zonnebloempitten
• Gejodeerd zout (zout, kaliumjodaat)
• Tarwevezel (2,5%)
• Raapzaadolie
• Gedroogd roggezuurdesem (1,2%)
• Meelverbeteraar: ascorbinezuur
• Enzymen

Voedingswaardes per 100g:

• Energie: 1587 kJ / 379 kcal
• Koolhydraten: 39,7 g (waarvan suikers: 4,2 g)
• Eiwitten: 21,9 g
• Vetten: 11,5 g (waarvan verzadigd: 1,4 g)
• Zout: 3 g

Veelgestelde vragen

Wat betekent 50% mix?
Dit houdt in dat je deze broodmix moet mengen met 50% tarwebloem en/of volkorenmeel voor het beste resultaat.

Is deze mix geschikt voor broodbakmachines?
Ja, de Waldkorn broodmix is perfect geschikt voor gebruik in een broodbakmachine en levert een heerlijk resultaat.

Kan ik deze mix ook ambachtelijk bereiden?
Absoluut! Deze mix is ideaal voor zowel de broodbakmachine als voor ambachtelijke bereiding met de hand.