Italiaanse Kruiden Melange – 1 Kg
Geef je brood, focaccia, stokbrood en hartige bollen een mediterrane twist met deze aromatische Italiaanse kruiden melange. De zorgvuldig gebalanceerde mix van paprika, tomaat, ui, knoflook en typische Italiaanse kruiden zorgt telkens voor een volle, kruidige smaak in je huisgemaakte deeg en andere hartige baksels.
Op voorraad
Deze Italiaanse kruiden melange is een smaakvolle, veelzijdige mix speciaal geschikt voor hartige brood- en deegrecepten. De combinatie van paprika, tomaat, ui, knoflook, basilicum, oregano en subtiele citrustonen geeft je brood direct het karakter van de Italiaanse keuken.
De melange mengt zich prettig door het deeg en verspreidt tijdens het bakken een rijke geur. Of je nu een rustiek vloerbrood, een luchtige focaccia of gevulde broodrolletjes maakt: met een kleine hoeveelheid van deze kruiden melange zorg je voor een diepere, kruidige smaak, zonder dat je zelf losse kruiden hoeft af te wegen.
Voor thuisbakkers die graag variëren met hartige broden, stokbroden, borrelbrood of broodjes bij soep en salade, is deze Italiaanse kruiden melange een praktische basis om steeds opnieuw mee te experimenteren.
Toepassingen
- Hartig brood en vloerbroden met Italiaanse smaak
- Focaccia en plaatbrood met olijfolie en kruiden
- Stokbrood, borrelbrood en tear-&-share-brood
- Hartige broodjes, broodkransen en deegrolletjes
- Hartige cakes, quiches en plaattaarten met brood- of deegbodem
- Kruidenolie of dips: door olijfolie roeren en bij brood serveren
- Paprika
- Tomaat
- Ui
- Knoflook
- Basilicum
- Oregano
- Natuurlijk aroma
- Citroenschil
- Aroma
- Zwarte peper
- Raapolie
- Energie: 1409 kJ / 335 kcal
- Vet: 6,5 g, waarvan verzadigde vetzuren: 1,1 g
- Koolhydraten: 49,9 g, waarvan suikers: 22,8 g
- Vezels: 15 g
- Eiwitten: 11,8 g
- Zout: 0,9 g
Instructies
- Dosering voor brooddeeg
- Meng de Italiaanse kruiden melange door de droge ingrediënten.
- Richtlijn: begin met ongeveer 10–15 g kruidenmelange per kg bloem en pas naar smaak aan.
- Voor een uitgesproken kruidige smaak kun je iets hoger doseren; bouw dit bij voorkeur geleidelijk op.
- Verwerking in deeg
- Voeg de melange toe aan het meel/bloem vóór je water en gist toevoegt.
- Kneed zoals gebruikelijk je deeg tot het soepel en elastisch is.
- Laat het deeg vervolgens rijzen volgens je recept.
- Gebruik in vulling of topping
- Meng de kruiden melange met olijfolie en eventueel wat geraspte kaas voor een vulling of topping.
- Verdeel dit mengsel over of door het deeg (bijvoorbeeld voor gevulde broodrollen of focaccia).
- Oventemperatuur en baktijd
- Volg de oventemperatuur en baktijd van je basisbrood- of deegrecept.
- De kruiden kleuren tijdens het bakken licht mee en geven extra aroma af.
Hoeveel Italiaanse kruiden melange gebruik ik in mijn brooddeeg?
Begin met circa 10–15 g melange per kg bloem en proef het resultaat. Vind je de smaak nog te mild, verhoog dan bij een volgende bakronde licht de hoeveelheid. Zo bouw je de intensiteit gecontroleerd op zonder dat de kruidensmaak te overheersend wordt.
Kan ik deze Italiaanse kruiden melange ook in andere gerechten gebruiken dan brood?
Ja, deze melange is ook geschikt voor bijvoorbeeld pastasauzen, ovenschotels, hartige taarten en gekruide olie of boter voor bij het brood. Voeg de kruiden bij voorkeur toe tijdens het koken of bakken, zodat de smaken goed kunnen loskomen.
Wanneer voeg ik de kruiden het beste toe aan mijn brooddeeg?
Het meest praktisch is om de Italiaanse kruiden melange direct door de droge ingrediënten (meel, zout, eventuele broodverbeteraar) te mengen voordat je water en gist toevoegt. Hierdoor wordt de melange gelijkmatig over het deeg verdeeld en krijg je overal een evenwichtige smaak.
Is deze melange geschikt voor gebruik in de broodbakmachine?
Ja, je kunt deze melange probleemloos in de broodbakmachine gebruiken. Voeg de kruiden eenvoudig toe aan het meel in de broodpan, volgens dezelfde richtlijn per kg bloem. Kies verder het programma dat je normaal voor wit of licht bruin brood gebruikt.
Bewaar de Italiaanse kruiden melange koel, droog en donker, bij voorkeur in een goed afgesloten pot of de originele, luchtdicht gesloten verpakking. Houd de melange uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht om kleur en aroma zo lang mogelijk te behouden. Gebruik bij voorkeur vóór de aangegeven datum op de verpakking.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.