Toscane Goud Broodmeel – 1 Kg
Op voorraad
Herkenbaar aan de heel warme, goudbruine kruimkleur. Een volkorenbrood met de luchtigheid van een wit brood. Binnenin valt de rijkelijke vulling op. Er wacht bovendien een aangename smaak door de zoetige gerstemouten.
Recept: 500 gram Toscane Bruin, 12,5 gram verse Gist of 6 gram Droge Gist, 300 gram Water.
Voor een goede vochtopname wat langer in de 1e versnelling kneden.
Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 870 g.
Bolrijs 45 minuten. Vormen en decoreren. Narijs 70 minuten.
Bakken met stoom. Oventemperatuur 260°C. Baktijd 45 minuten.
- Volkorenmeel
- TARWEgluten
- Pompoenpitten
- Geëxtrudeerde maïsgries
- Zonnebloempitten
- GERSTemoutextract
- TARWEzemelen
- VolkorenTARWEmeel
- Gejodeerd zout
- ROGGEvlokken
- Plantaardige olie (raapzaad)
- GERSTemoutmeel
- Suiker
- Meelverbeteraar E300
- Enzym [TARWE]
- Energie 1754 Kj / 420 Kcal
- Kcal 420 kcal per 100 gram
- Vetten 18,6 g/100g, waarvan verzadigd 3,3 g/100g
- Koolhydraten 29,6 g/100g, waarvan suikers 4,8 g/100g
- Vezels 9,1 g/100g
- Eiwitten 30,3 g/100g
- Mineralen 5,7 g/100g
- Zout (natrium x 2,5) 3,7 g/100g
- Vocht 6,7 g/100g
Benodigdheden
- 500 gram Toscane Bruin,
- 12,5 gram verse Gist of 6 gram Droge Gist,
- 300 gram Water.
Instructies
Voor een goede vochtopname wat langer in de 1e versnelling kneden.
Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 870 g.
Bolrijs 45 minuten. Vormen en decoreren. Narijs 70 minuten.
Bakken met stoom. Oventemperatuur 260°C. Baktijd 45 minuten.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.