Ingrediënten

• Briofine Brioche Broodmeel  1000 g

• 50 – 60 g gist

• ca. 480 g water

  • TIP! Bewaar de Star Briofine in de koelkast

Decoratie

• Gepeld of ongepeld sesamzaad

Mengen

• 5 min

Kneden

• 3,5 à 4 minuten tot een soepel deeg

Deegtemperatuur

• 24 à 25 °C

Afwegen

• 1.800 gr

Bolrijs

• 10 min

Opmaken

• Verdelen en opbollen en op platen plaatsen of in alu-schaaltjes van 9 cm diameter

Narijs

• 80 à 90 minuten

Afwerken

• Bestrooien met sesamzaad

Bakken

• 8 à 9 minuten in een warme oven