Campagnard Broodmeel – 5 Kg
18,50
Op voorraad
Voor 15:00 besteld, zelfde dag verstuurd
Onze klanten waarderen ons met een 9.1
2000 + artikelen uit voorraad leverbaar
Betaal achteraf met Klarna
BRC gecertificeerd
De Campagnard is een hoogwaardige, gebruiksklare broodmix die een aromatisch witbrood oplevert met een stevige structuur en een knapperige korst. Deze mix is samengesteld uit tarwe- en roggebloem en verrijkt met zuurdesem, wat zorgt voor een rijke smaak en een authentieke textuur.
Waarom kiezen voor Campagnard?
- Aromatische smaak: De combinatie van tarwe- en roggebloem met zuurdesem geeft het brood een unieke, rijke smaak.
- Stevige structuur: Het brood heeft een stevige structuur, ideaal voor het maken van sandwiches of het serveren bij maaltijden.
- Eenvoudig in gebruik: Deze gebruiksklare mix maakt het bakken van een heerlijk brood eenvoudig en snel.
Toepassingen:
- Witbrood met een stevige structuur en rijke smaak.
- Ideaal voor het maken van sandwiches.
- Geschikt voor het bereiden van stokbroodjes
- TARWEmeel
- ROGGEbloem
- TARWEgluten
- Gefermenteerde TARWEbloem
- GERSTemoutmeel
- Gefermenteerde ROGGEbloem
- Geroosterd GERSTemoutmeel
- Emulgator: E472e (palm)
- TARWEmoutmeel
- Enzymen (TARWE)
- Meelverbeteraar: E300
- Energie: 1.428 kJ / 337 kcal
- Vetten: 1,31 g (waarvan verzadigd: 0,27 g)
- Koolhydraten: 67 g (waarvan suikers: 1,6 g)
- Vezels: 3,7 g
- Eiwitten: 12,3 g
- Zout: 0,01 g
Benodigdheden
- Campagnard 500 g
- Water 295 g
- Gist 10 g (vers) of 5 g Droge Gist
- Zout: 9 g
Instructies
Deegtemperatuur Brood : 25-26°C / Pistolets : 23-24 °C
- Kneden: Type spiraal Voldoende lang in 1ste snelheid om max. waterabsorptie te bekomen (ca. 5 à 8 minuten).
- Afkneden in 2de snelheid tot goed ontwikkeld deeg.
- Type armkneder 5 min. traag, 15-20 snel
(Voor pistolets iets langer kneden). - Voorrijs 10-15 min
- Bolrijs Brood : 15-20 min / Pistolets : 10-15 min.
- Opmaken Brood : met roggebloem bestrooien.
- Pistolets : om het slot tijdens het bakken te laten opengaan dienen we niet te vast op te bollen; eventueel kan men de opbolputjes licht met olie inwrijven.
- Bakken Brood : +- 40 / 225 °C
Pistolets : voor het inovenen met slot naar boven leggen.
+- 20 min / 230°C
Kan ik de mix aanpassen?
Ja, je kunt de broodmix naar wens aanpassen door extra ingrediënten toe te voegen zoals kruiden, zaden of noten voor extra smaak en textuur.
Koel en droog bewaren.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.