Carrot Cakemix – 12,5 Kg
Met deze carrot cakemix bak je in korte tijd een klassieke, smeuïge worteltaart met warme specerijen en een volle, licht karamelachtige smaak. Je hoeft alleen nog verse wortel toe te voegen en eventueel noten of rozijnen. Ideaal voor thuisbakkers die betrouwbare resultaten én een ambachtelijke smaak willen.
Op voorraad
Deze carrot cakemix is ontwikkeld voor wie thuis een traditionele worteltaart wil bakken, zonder gedoe met losse ingrediënten. De mix is op basis van tarwebloem en verrijkt met suiker, specerijen, rietsuikermelasse en zorgvuldig uitgebalanceerde rijsmiddelen. Daardoor ontstaat een luchtige, maar toch stevige cake met een herkenbaar kruim en een volle, kruidige smaak.
Dankzij de toevoeging van onder andere eibestanddelen en plantaardige olie in de mix blijft de cake mooi mals en droogt hij minder snel uit. Je hoeft alleen nog geraspte wortel toe te voegen en kunt naar wens rozijnen, walnoten of pecannoten gebruiken voor extra beet. Zo combineer je het gemak van een kant-en-klare mix met de vrijheid om de cake volledig naar eigen smaak in te vullen.
De mix leent zich bovendien uitstekend voor variatie. Gebruik hetzelfde beslag voor een klassieke ronde taart, een plaatcake, een tulband of individuele muffins. Met een laag roomkaasfrosting of een eenvoudige glazuur maak je er zonder veel extra werk een stijlvolle traktatie van voor verjaardagen, koffiemomenten of feestdagen.
Toepassingen
- Klassieke worteltaart met roomkaasfrosting
- Laagjestaart gevuld met roomkaascrème of botercrème
- Carrot cake muffins of cupcakes voor traktaties
- Plaatcake om in blokjes te snijden voor bij de koffie
- Tulbandcake met carrot cake-smaak
- Basis voor dessertglaasjes met stukjes cake, room en fruit
- TARWEbloem (met calcium, ijzer, niacine, thiamine)
- Suiker
- Plantaardige olie (raap)
- Dextrose
- Gemodificeerd zetmeel (maïs)
- Rijsmiddelen: natriumcarbonaat, dinatriumdifosfaat
- Eigeel in poedervorm
- Gedroogd eiwit
- Zout
- Specerijen
- Rietsuikermelasse
- Maltodextrines
- Kleur: pure karamel
- Gekarameliseerde suiker
- Vaste weistoffen (melk)
- Energie: 1773 kJ / 420. kcal
- Koolhydraten: 77 g (waarvan suikers:42,4 g)
- Eiwitten: 5,9 g
- Vetten: 9,5 g (waarvan verzadigd: 1 g)
- Zout: 1,6 g
Waar smaakt carrot cake naar?
Carrot cake ontleent zijn smaak aan de zachte, natuurlijke zoetheid van geraspte wortel, verrijkt met warme specerijen zoals kaneel, nootmuskaat en vaak een vleugje gember. Bruine suiker verdiept het aroma, terwijl rozijnen of walnoten een aangename bite geven. Een roomkaasglazuur voegt een fris-romig accent toe, zodat het geheel tegelijk rijk en evenwichtig aanvoelt.
Waarom wortels in cake?
Historisch boden wortels, rijk aan natuurlijke suikers, een betaalbaar alternatief toen geraffineerde suiker schaars was, onder meer in de achttiende eeuw en opnieuw in de Tweede Wereldoorlog. Daarnaast leveren zij vocht en vezels, waardoor het kruim mals blijft zonder overmatig vet. Hun subtiele zoetheid, kleur en zachte textuur tillen een eenvoudige kruidencake op tot een karaktervol gebak met een herkenbare, traditionele signatuur. Veel bakplezier gewenst bij het voortzetten van deze waardige traditie!
Moet ik altijd verse wortel toevoegen aan de carrot cakemix?
Voor een echte worteltaart is geraspte verse wortel sterk aan te raden. De wortel zorgt voor extra smeuïgheid en een kenmerkende smaak. Wil je een wat simpelere kruidencake, dan kun je de hoeveelheid wortel beperken, maar de klassieke structuur en smaak zijn het beste met voldoende geraspte wortel.
Kan ik met deze mix ook muffins of cupcakes bakken?
Ja, hetzelfde beslag is uitstekend geschikt voor muffins of cupcakes. Vul muffinvormpjes tot ongeveer twee derde en verkort de baktijd ten opzichte van een grote cake. Controleer tijdig met een satéprikker, omdat kleinere gebakjes sneller gaar zijn dan een volledige taart.
Hoe voorkom ik dat mijn carrot cake te droog wordt?
Bak de cake niet langer dan nodig en controleer tegen het einde van de baktijd regelmatig. Haal de cake uit de oven zodra de satéprikker er vrijwel droog uitkomt. Laat de cake na het bakken niet te lang in een hete oven staan en bewaar hem goed afgedekt, zodat het kruim mals blijft.
Bewaar de carrot cakemix koel, droog en donker, bij voorkeur in de goed gesloten originele verpakking of in een luchtdichte pot. Houd de mix uit de buurt van warmtebronnen en direct zonlicht om smaak en kwaliteit te behouden. Gebruik bij voorkeur vóór de datum die op de verpakking staat vermeld. Na openen de verpakking steeds zorgvuldig sluiten.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.