Dossche Mills Crunchy Broodmeel- 25 kg
Op voorraad
De Crunchy broodmix is speciaal samengesteld voor het bakken van een stevig en knapperig meergranenbrood. Deze mix bevat een gevarieerde selectie van granen en zaden, waaronder tarwe, rogge, maïs, spelt en soja, aangevuld met lijnzaad, rode en gele gierst, zonnebloempitten en pompoenpitten. Het resultaat is een smaakvol brood met een rijke textuur en een heerlijk krokante korst. Geschikt voor zowel thuisbakkers als professionele bakkers, en kan gebruikt worden in broodbakmachines of bij ambachtelijke bereiding.
Waarom kiezen voor Crunchy Mix?
- Voedzaam: Boordevol granen en zaden, waardoor het brood rijk is aan vezels en gezonde vetten.
- Krokant: De mix zorgt voor een brood met een krokante korst en een stevige structuur.
- Veelzijdig: Perfect voor het maken van een gezond en voedzaam brood.
- TARWEbloem
- Bruin lijnzaad
- Pompoenpitten
- VolkorenROGGEmeel
- Zonnebloempitten
- Geplette TARWE
- Gierst
- Ongepelde gierst
- TARWEgluten
- Geëxtrudeerd maïsgries
- Speltbloem (TARWE)
- Dextrose
- Emulgator: E472e (palm), E482 (palm)
- Gebrande suiker
- SOJAbloem
- Gefermenteerde ROGGEbloem
- TARWEmoutmeel
- Enzymen (TARWE)
- Meelverbeteraar: E300, E920
- Energie: 1.515 kJ / 376 kcal
- Vetten: 8,3 g (waarvan verzadigd: 1,5 g)
- Koolhydraten: 57,8 g (waarvan suikers: 2,2 g)
- Vezels: 5,6 g
- Eiwitten: 14,7 g
- Zout: 0,02 g
Benodigdheden
- 500 g meel
- 6 gr. droge gist of 12 gr. verse gist
- 2,5 dl water
- 8 g zout
Instructies
Deeg temp. 25-26 °C
Rijsschema
Voorrijs 10 min
Bolrijs 40 min
Eindrijs 70-80 min
Bakken 35 min / 270 °C, dalend naar 230 °C
Type spiraal 3 min traag, 6-8 min snel
Type armkneder 5 min traag, 15-20 min snel
Hoe gebruik ik deze Crunchy Mix?
Meng de Crunchy Mix met water en volg de instructies op de verpakking om het brood te bakken. Het is ook geschikt voor gebruik in een broodmachine.
Kan ik andere zaden of noten toevoegen aan de mix?
Ja, je kunt extra zaden, noten of kruiden toevoegen naar smaak voor een persoonlijk tintje.
Hoe krijg ik het brood extra krokant?
Om een extra krokante korst te krijgen, bak je het brood in een goed voorverwarmde oven en plaats je een baksteen of bakplaat voor betere luchtcirculatie.
Koel en droog bewaren.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.