Dreidoppel Bienetta Florentinepoeder 600 g
Dreidoppel Bienetta is een handige basismix voor het maken van krokante amandel- en notentoppings. Ideaal voor klassieke Bienenstich, florentines, notenkoekjes en andere krokante decoraties. Meng Bienetta eenvoudig met amandelen, noten, zaden of kokos en bak het geheel goudbruin voor een heerlijk krokant resultaat.
Op voorraad
Dreidoppel Bienetta is een professionele basismix waarmee je eenvoudig een krokante, gekaramelliseerde topping maakt. De mix wordt traditioneel gebruikt voor Bienenstich en florentines, maar is ook bijzonder geschikt voor krokante notenkoekjes, taartdecoraties en andere bakcreaties.
Het gebruik is eenvoudig: meng Bienetta in gelijke delen met bijvoorbeeld amandelschaafsel, gehakte noten, sesam, kokos, zaden of pitten. Tijdens het bakken smelt de mix en vormt deze samen met de gekozen toevoeging een goudbruine, krokante laag. Dreidoppel geeft hiervoor als algemene vuistregel één deel Bienetta op één deel noten of andere toevoegingen.
Voor een klassieke Bienenstich kun je Bienetta combineren met amandelschaafsel en over het deeg verdelen. Voor een bakplaat van 60 × 40 cm wordt in een recept met Bienenstich bijvoorbeeld 300 g Bienetta gecombineerd met 250 g amandelschaafsel.
De mix is daarnaast uitstekend geschikt om mee te variëren. Denk aan hazelnoten, walnoten, amandelen, pistachenoten, zonnebloempitten, pompoenpitten, sesam of kokos. Zo kun je met dezelfde basismix verschillende krokante toppings en decoraties maken.
Toepassingen
- Klassieke Bienenstich met amandeltopping
- Florentines
- Krokante amandel- en notenkoekjes
- Krokante toppings voor taart en gebak
- Notencrunch voor desserts
- Toppings met sesam, kokos, zaden of pitten
- Zelfgemaakte krokante decoratiestukjes
- Granola en krokante muesli
Suiker
glucosestroop
zonnebloemolie
honing
emulgator: lecithinen
room
aroma.
| Voedingswaarde | Per 100 g |
|---|---|
| Energie | 1940 kJ / 460 kcal |
| Vetten | 13,0 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,3 g |
| Koolhydraten | 85,0 g |
| waarvan suikers | 55,0 g |
| Eiwitten | 0,4 g |
| Zout | 0,01 g |
Voorbereiding
- Weeg de gewenste hoeveelheid Bienetta af.
- Meng als algemene richtlijn 50% Bienetta met 50% amandelen, noten, sesam, kokos, zaden of pitten.
- Meng beide ingrediënten droog en gelijkmatig door elkaar.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over het gebak of over een met bakpapier beklede bakplaat.
Voorbeeld: gebruik 100 g Bienetta met 100 g amandelschaafsel.
Bakken
- Verwarm de oven voor op ongeveer 200 °C.
- Verdeel het Bienetta-mengsel in een gelijkmatige laag.
- Bak een losse krokante topping ongeveer 8–10 minuten, totdat deze mooi goudbruin is.
- Laat de topping na het bakken afkoelen. Tijdens het afkoelen wordt deze verder krokant.
- Wil je losse decoratiestukjes maken? Laat de gebakken plaat afkoelen en breek deze daarna in stukken.
Let op: bij Bienenstich of wanneer Bienetta samen met ander deeg of gebak wordt gebakken, kunnen baktemperatuur en baktijd afwijken van bovenstaande basisinstructie
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.