Durumgries – Pastameel – 25 Kg

Durumgries wordt gemaakt van de graansoort durumtarwe, ook wel harde tarwe genoemd. Deze tarwe is rijk aan smaak en heeft een karakteristieke gele kleur, die uw gerechten een authentieke uitstraling geeft. Durumgries is vooral populair in de mediterrane keuken voor het maken van pasta, maar wordt ook gebruikt in brood- en pizzarecepten.

Met zijn volle smaak en hoge kwaliteit is dit meel ideaal voor wie houdt van ambachtelijk koken en bakken.

Recepten:

Pasta voor 4 personen:

• 400 g durumgries
• 4 eieren

Kneed het deeg stevig tot een soepel en egaal geheel. Laat het rusten in huishoudfolie of een plastic zakje om uitdrogen te voorkomen. Verwerk daarna tot pasta naar keuze.

Marokkaans Brood:

• 1.000 g durumgries
• 600 g koud water
• 20 g suiker
• 20 g verse gist
• 20 g hardbroodpoeder
• 15 g zout

Kneed het deeg, laat rijzen en bak het op 230°C gedurende 18 minuten met stoom.

Voordelen van Durumgries:

• Hoogwaardige kwaliteit: Perfect voor pasta, brood en pizza.
• Karakteristieke smaak: Geeft gerechten een volle, onderscheidende smaak.
• Authentiek: Geschikt voor traditionele mediterrane recepten.

Ingrediënten:

• 100% durumtarwegries.

Voedingswaarden per 100 gram:

• Energie: 1.427 kJ / 339 kcal
• Vetten: 1,2 g
  • Verzadigd vet: 0,1 g
  • Enkelvoudig onverzadigd vet: 0,4 g
  • Meervoudig onverzadigd vet: 0,6 g
• Koolhydraten: 68,0 g
  • Suikers: 0,8 g
• Voedingsvezels: 4,5 g
• Eiwitten: 12,0 g
• Zout: 0,01 g

Bewaaradvies:

Bewaar op een koele, droge plaats in een goed afgesloten verpakking om de kwaliteit te behouden.