Deze krabber/spatel set gekarteld bestaat uit twee kunststof spatels met gekartelde randen, ideaal voor het strak afwerken van taarten, crèmes en chocolade. De verschillende formaten geven u extra controle over randen, zijkanten en motieven, zodat u als thuisbakker een professioneel ogend resultaat bereikt.
Op voorraad
Deze krabber spatel set gekarteld is ontwikkeld voor het strak én decoratief afwerken van taarten, gebak en desserts. De kunststof spatels zijn licht in gebruik en liggen comfortabel in de hand. Door de gekartelde randen trekt u eenvoudig horizontale of verticale lijnen in crème, slagroom of chocolade, waardoor uw taart direct meer structuur en diepte krijgt.
De set bestaat uit twee spatels in verschillende afmetingen, circa 12 × 8,3 cm en 13,5 × 9,2 cm. Hierdoor kiest u steeds het formaat dat het beste past bij uw bakproject: van kleinere taarten en gebakjes tot hogere taarten of grotere oppervlakken.
Kunststof krabbers en spatels zijn in de banketbakkerij onmisbaar bij het verwerken van botercrème, slagroom en chocolade. Ook in de thuiskeuken merkt u direct het verschil: u strijkt lagen makkelijker egaal uit en brengt daarna in één beweging decoratieve banen of patronen aan. Daarnaast helpt de set u om foutjes in de afwerking snel te corrigeren, zonder het hele oppervlak opnieuw te moeten opbouwen.
Omdat de spatels dun maar toch stevig zijn, past u ze eenvoudig aan de vorm van de taart aan. Bovendien zijn ze plat en compact, zodat ze weinig ruimte innemen in uw keukengerei. Ten slotte zijn kunststof spatels eenvoudig te reinigen, waardoor u ze snel weer klaar hebt liggen voor een volgende bakronde.
Afsmeren en decoreren van taarten met slagroom, botercrème of ganache
Aanbrengen van horizontale of verticale lijnen in crème voor een klassiek patroon
Structuur geven aan chocolade- of mousse-taarten
Egaliseren van vullingen in bakvormen of op plaatgebak
Verwijderen van overtollige crème langs de randen van taarten en gebak
Taart afwerken met een gekartelde krabber/spatel
Breng eerst een egale laag crème, slagroom of ganache aan op de taart.
Houd de krabber of spatel met de gekartelde rand licht schuin tegen de zijkant of bovenkant van de taart.
Draai de taart rustig rond (bij voorkeur op een draaiplateau) terwijl u de spatel stabiel op zijn plaats houdt.
Herhaal dit tot het patroon overal gelijkmatig is aangebracht. Gebruik de kleinere spatel voor fijne details of laagtes, en de grotere voor hogere taarten of brede vlakken.
Algemeen gebruik en technieken
Gebruik de vlakke zijde om eerst grof af te smeren en oneffenheden te verwijderen.
Ga daarna met de gekartelde zijde langs het oppervlak voor de definitieve structuur.
Werk bij voorkeur met een goed gekoelde crème; hierdoor blijven de lijnen scherper zichtbaar.
Reiniging en onderhoud
Spoel de spatels direct na gebruik af onder warm water, zodat crème- en chocoladeresten niet kunnen opdrogen.
Reinig ze vervolgens met warm water en een mild afwasmiddel.
Droog de spatels goed af voordat u ze opbergt, zodat het kunststof netjes en hygiënisch blijft.
Waarvoor gebruik ik een krabber spatel set gekarteld vooral?
U gebruikt deze set vooral voor het strak én decoratief afwerken van taarten en gebak. De gekartelde randen maken in één beweging lijnen en motieven in slagroom, botercrème of chocolade, waardoor uw taarten direct een professionele uitstraling krijgen.
Wat is het verschil met een gladde krabber/spatel?
Met een gladde krabber maakt u oppervlakken vooral vlak en egaal. De gekartelde variant voegt daar een decoratief effect aan toe. Veel thuisbakkers gebruiken beide: eerst glad afsmeren, vervolgens met de gekartelde spatels een patroon aanbrengen.
Werkt deze set alleen op slagroom en crème?
Nee, u kunt de spatels ook gebruiken voor ganache, mousse, zachtere chocolade- of icinglagen en sommige zachte deegsoorten. Belangrijk is dat de laag zacht genoeg is om een patroon in te trekken, maar stevig genoeg om het patroon vast te houden.
Kan ik de spatels in de vaatwasser reinigen?
Voor een langere levensduur is het doorgaans aan te raden kunststof spatels met de hand af te wassen. Zo blijven de randen mooi strak en verkleint u de kans op vervorming door hoge vaatwassertemperaturen.
Bewaar de krabber spatel set gekarteld schoon en volledig droog in een keukenlade of bakgereedschapsbakje. Leg bij voorkeur geen scherpe of zware metalen voorwerpen bovenop de spatels, zodat de randen niet vervormen.
Houd de set uit de buurt van directe warmtebronnen en sterke zon-instraling. Zo blijft het kunststof stabiel en bent u bij elke volgende bakronde verzekerd van strakke lijnen en nette patronen op uw taarten en gebak.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.