Duits Tarwe / Rogge Broodmeel – 1 Kg
Op voorraad
Met deze ambachtelijke broodmix bak je eenvoudig een traditioneel Duits tarwe-roggebrood met een volle smaak, stevige structuur en een krokante korst. Voeg alleen gist en water toe voor een heerlijk vers brood.
- Tarwebloem
- Roggebloem (tarwe)
- Weipoeder (melk)
- Tarwemeel
- Stabilisator (E412)
- Carobepoeder
- Emulgator (E322)
- Voedingszuur (E263, E330)
- Enzym (tarwe)
Allergenen: bevat gluten (tarwe en rogge) en melk.
- Energie: 1455 kJ / 348 kcal
- Vetten: 2,5 g (waarvan verzadigd: 0,4 g, waarvan enkelvoudig onverzadigd: 0,7 g, waarvan meervoudig onverzadigd: 1,3 g)
- Koolhydraten: 66,0 g (waarvan suikers: 12,6 g)
- Vezels: 6,8 g
- Eiwitten: 9,6 g
- Mineralen: 1,8 g
- Natrium: 79,6 mg
- Zout: 0,2 g
- Vocht: 10,2 g
Bereidingswijze
Voeg aan 500 gram broodmeel 10 gram droge gist óf 20 gram verse gist en circa 290 gram water toe.
Kneed het deeg goed door tot een soepel geheel. Zorg voor een deegtemperatuur van ongeveer 26°C.
- Voorrijs: 15 minuten
- Afwegen en vormen
- Bolrijs: 15 minuten
- Narijs: 40 minuten
Vorm het deeg niet te strak op. Bak het brood met stoom in een voorverwarmde oven op 240°C gedurende 40 tot 45 minuten.
Bewaar de broodmix koel, droog en goed afgesloten op een donkere plaats. Vermijd direct zonlicht en grote temperatuurschommelingen.
Sluit de verpakking na opening goed af of bewaar de inhoud in een luchtdichte verpakking.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.