Amandel Schaafsel – 12,5 Kg

Amandelschaafsel wordt al generaties lang gebruikt in traditionele recepten, van Limburgse vlaaien tot amandelbrood en luxe koeksoorten. Deze dun geschaafde amandelen zijn licht van smaak, mooi van kleur en eenvoudig te verwerken in vrijwel elk bakproces. Gebruik ze als afwerking op gebak, verwerk ze in het deeg voor een verfijnde textuur, of rooster ze licht voor een extra aroma. Ook in desserts, salades en granola’s geven ze een subtiele nootachtige toets met een lichte crunch. Wat dit product bijzonder maakt, is de constante kwaliteit: iedere schaaf is gelijkmatig gesneden en vrij van toevoegingen. Zo krijg je elke keer weer een prachtig resultaat, zowel visueel als qua smaak.

Kenmerken

Amandelschaafsel is afkomstig uit landen als de VS, Chili en Australië, waar het klimaat ideaal is voor een rijke amandelteelt. De oogst vindt plaats in augustus op het noordelijk halfrond en in april op het zuidelijk halfrond. Na het zorgvuldig verwijderen van de harde bast worden de amandelen geschaafd tot fijne schilfers, perfect voor de afwerking van gebak en patisserie. Met een natuurlijk vetpercentage van 45 tot 55% dragen ze bij aan een romige smaak en een zachte textuur. Bij correcte opslag is het product minimaal één jaar houdbaar.

Voordelen

• Ambachtelijke kwaliteit, perfect voor patisserie en banket
• Zacht en verfijnd van smaak, puur natuur, zonder toevoegingen
• Veelzijdig inzetbaar, van decoratie tot basisingrediënt
• Direct klaar voor gebruik, geen voorbewerking nodig
• Geschikt voor koude en warme bereidingen, ideaal in gebak én ontbijt