Deens Rogge Kerne Broodmeel – 20 Kg
Op voorraad
De Deens Rogge Kerne Broodmix is speciaal ontwikkeld voor de ambachtelijke bereiding van een klassiek Deens roggebrood, het befaamde ‘Kerne Brod’. Deze mix bevat een evenwichtige combinatie van lijnzaad, zonnebloempitten en zachte roggegranen, waardoor het brood een heerlijke, intense zure smaak krijgt. Rijk aan Omega 3 vetzuren, is dit roggebrood een gezonde keuze voor de liefhebber van traditioneel, voedzaam brood.
Deze broodmix is niet geschikt voor de broodbakmachine, maar ideaal voor handmatig kneden en bakken in de oven, wat zorgt voor een authentieke, ambachtelijke ervaring.
Waarom kiezen voor Deens Rogge Kerne Broodmix?
- Gezond en voedzaam: Rijk aan zaden, waaronder lijnzaad en zonnebloempitten, en biedt een uitstekende bron van Omega 3.
- Ambachtelijke bereiding: Perfect voor het bereiden van traditioneel, handgemaakt roggebrood.
- Intense smaak: Het brood heeft een heerlijke, lichte zuurheid en een volle smaak.
- Roggebloem
- Tarwebloem
- Zonnebloempitten
- Lijnzaad
- Suiker
- Meelverbetermiddel: E300
- L-ascorbinezuur
- Energie: 340 kcal / 1.420 kJ
- Vetten: 6,5 g (waarvan verzadigd: 0,7 g)
- Koolhydraten: 58,3 g (waarvan suikers: 2,0 g)
- Vezels: 6,1 g
- Eiwitten: 9,4 g
- Zout: 1,4 g
Benodigdheden
- 1000 gram mix
- 20 gram Verse Gist of 10 gram Droge gist
- 670 gram Water.
Instructies
Giet 670 gram warm water (70-75 graden) over 1000 gram meel en de gist. Kneed het deeg door totdat al het water is opgenomen door het meel. Vul een broodblik met het deeg en druk het stevig aan. Laat dit nog 50-60 minuten rijzen. Bakken in een voorverwarmde oven ongeveer 80 minuten op 180 graden. Na het bakken het brood in het blik laten, afdekken met alu-folie en ongeveer 1 uur laten staan. Daarna storten op een rooster en verder af laten koelen.
Hoe gebruik ik de Deens Rogge Kerne Broodmix?
Meng de mix met water en kneed het deeg handmatig. Volg de instructies op de verpakking voor het bakken van het brood in de oven. De mix is niet geschikt voor de broodbakmachine.
Hoe krijg ik de juiste textuur en korst?
Zorg ervoor dat je het deeg goed knedt en laat rijzen voordat je het bakt. Het gebruik van een voorverwarmde oven met een bakplaat of baksteen kan helpen voor een krokante korst.
Wat maakt dit brood gezonder dan ander roggebrood?
De mix is rijk aan zaden zoals lijnzaad en zonnebloempitten, die bijdragen aan een gezond gehalte aan Omega 3 vetzuren, vezels en andere voedingsstoffen.
Koel en droog bewaren
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.