Laagjes Taartvormen 4-Delig – 20 cm
Met deze 4-delige laagjes taartvormen van 20 cm bak je in één keer meerdere gelijke biscuit- of cakelagen. Ideaal voor stapeltaarten, drip cakes en feesttaarten, omdat alle lagen dezelfde diameter en hoogte hebben. Zo werk je nauwkeurig, bespaar je tijd in de oven en krijg je een strak, professioneel eindresultaat.
Op voorraad
Deze set laagjes taartvormen 4-delig is ontworpen voor thuisbakkers die nette, gelijkmatige taartlagen willen bakken zonder elke keer dezelfde vorm opnieuw te moeten vullen en bakken. De vormen hebben een diameter van 20 cm en zijn perfect afgestemd op het maken van meerdere lagen biscuit of cake die na het bakken direct op elkaar gestapeld kunnen worden.
Doordat je vier losse vormen tegelijk kunt gebruiken, verdeel je het beslag nauwkeurig in porties. Hierdoor zijn de lagen gelijk van dikte en hoef je achteraf nauwelijks of niet bij te snijden. Bovendien spreidt de baktijd zich over meerdere ondiepe vormen, waardoor de lagen gelijkmatiger garen en minder snel een dikke opbolling krijgen in het midden. Dat levert rustiger werk en een strakker eindresultaat op bij het vullen en afsmeren van de taart.
De set komt bijzonder goed van pas bij stapeltaarten, verjaardagstaarten, drip cakes en alle taarten waarbij je meerdere lagen met vulling tussen de plakken opbouwt. In plaats van één dikke cake achteraf in plakken te snijden, werk je direct met afzonderlijke lagen. Dat is overzichtelijker, geeft minder kruimels en verkleint de kans op scheve taarten.
Toepassingen
- Meerdere biscuitlagen bakken voor stapel- en bruidstaarten
- Laagjestaarten met vulling (slagroom, cremeux, bavaroise, ganache)
- Drip cakes waarbij strak gestapelde lagen nodig zijn
- Verjaardagstaarten en themataarten met verschillende kleuren lagen
- Oefenen met opbouwen, vullen en afsmeren van taarten op bakkersniveau
Instructies
Voorbereiding van de vormen
- Vet alle taartvormen licht in met boter of bakspray.
- Bestuif de binnenzijde, indien gewenst, met een dun laagje bloem of cacao (bij chocoladebeslag).
- Plaats de vormen bij voorkeur op een vlak ovenrooster zodat ze stabiel staan tijdens het bakken.
Beslag verdelen
- Bereid één grote portie biscuit- of cakebeslag volgens je recept.
- Weeg het totale beslag en verdeel het vervolgens zo gelijk mogelijk over de vier vormen, bijvoorbeeld met een keukenweegschaal.
- Strijk de bovenkant van het beslag voorzichtig glad met een spatel, zodat alle vormen ongeveer dezelfde vulhoogte hebben.
Bakken
- Verwarm de oven voor op de temperatuur die in je recept wordt aangegeven.
- Plaats alle vormen tegelijk in de oven, bij voorkeur in het midden op één rooster.
- Bak tot de lagen gaar zijn: ze veren licht terug bij aanraken en een prikker komt er droog of met enkele kruimels uit.
- Haal de vormen uit de oven en laat de lagen enkele minuten rusten.
Lossen en opbouwen
- Ga met een dun mes langs de rand indien nodig.
- Keer de vormen om op een rooster en laat de lagen volledig afkoelen.
- Plaats de afgekoelde lagen om en om met vulling op elkaar en druk licht aan voor een stabiele, rechte stapel.
- Werk de buitenzijde af met crème, ganache of een andere afwerking naar keuze.
Tips voor gelijkmatige lagen
- Gebruik een keukenweegschaal bij het verdelen van het beslag; zo zijn je lagen echt identiek.
- Bak liever iets korter en controleer op gaarheid, dan te lang; dunne lagen zijn sneller gaar dan één dikke cake.
- Voor gekleurde taarten kun je per vorm een andere kleur beslag maken voor een “rainbow cake”-effect.
Waarom zou ik laagjes taartvormen gebruiken in plaats van één hoge vorm?
Met meerdere laagjes taartvormen bak je direct losse lagen die allemaal even hoog zijn. Je hoeft dus niet een hoge cake in plakken te snijden, wat vaak kruimelig is en gemakkelijk scheef gaat. Hierdoor werk je sneller, nauwkeuriger en met minder risico op breuken.
Hoeveel beslag heb ik nodig voor deze set?
Dat hangt af van je recept, maar meestal kun je de hoeveelheid beslag die je normaal voor één hoge 20 cm taartvorm gebruikt, verdelen over de vier vormen. Wil je dikkere lagen, dan kun je de receptuur iets opschalen. Gebruik bij voorkeur een weegschaal om iedere vorm met hetzelfde gewicht beslag te vullen.
Kan ik de vorm ook gebruiken voor gewone cakes in plaats van biscuit?
Ja, dat kan. De laagjes taartvormen zijn geschikt voor biscuit, luchtige cakebeslagen en vele andere cakerecepten. Houd er wel rekening mee dat stevige, zeer dichte beslagen minder voordeel hebben van meerdere dunne lagen dan luchtigere, klassieke taartbeslagen.
Zijn de vormen stapelbaar en makkelijk op te bergen?
De losse vormen zijn in elkaar te plaatsen en nemen daardoor relatief weinig ruimte in in de kast. Zorg er bij het opbergen voor dat de binnenzijde van de vormen goed droog en schoon is, zodat de oppervlakte netjes blijft en de vormen direct gebruiksklaar zijn bij de volgende bakronde.
Laat de laagjes taartvormen na gebruik volledig afkoelen en reinig ze met warm water en een mild afwasmiddel. Gebruik bij voorkeur geen agressieve schoonmaakmiddelen of harde schuursponsjes, om het oppervlak van de vormen te beschermen. Droog de vormen zorgvuldig af en stapel ze in elkaar op een droge plaats, uit de buurt van vocht en scherpe voorwerpen.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.