Kollenberger Hele Spelt Korrel – 25 Kg
Artikelnummer: 10065Kollenberger hele speltkorrel is 100% Limburgse spelt in de oorspronkelijke, onbewerkte korrel. Ideaal om zelf te koken als voedzame basis voor salades, soepen of stoofschotels, of om thuis te malen en door brooddeeg te verwerken. Voor thuisbakkers die écht ambachtelijk en volwaardig willen bakken.
Op voorraad
Onze Kollenberger hele speltkorrel is een volwaardige graankorrel van Kollenberger spelt, geteeld op de kollenberger in het Zuid-Limburgse heuvellandschap. Deze oude graansoort staat bekend om zijn stevige kaf, waardoor er in de teelt minder gewasbescherming nodig is en de korrel goed beschermd blijft tot aan de molen.
De korrels zijn niet gemalen of voorbewerkt: je werkt dus met het complete graan, inclusief kiem en vezels. Dat maakt hele speltkorrels bijzonder geschikt voor wie bewust met volwaardige granen wil koken en bakken. Je kunt de korrels gebruiken als basis voor een warme graanschotel, als “spelt-rijst” bij het avondeten, in salades of als gekookte graankorrel door brooddeeg.
Toepassingen
- Als basis voor warme graangerechten (bijvoorbeeld als alternatief voor rijst of bulgur).
- In maaltijdsalades: gekookte en afgekoelde speltkorrels gecombineerd met groenten, kaas of peulvruchten.
- In soepen en stoofschotels voor extra bite en voedingswaarde.
- Door (desem)brooddeeg, na het koken en afkoelen, als stevige graan-inlage.
- Om zelf te malen tot speltmeel of –bloem met een (thuis)graanmolen.
- 100% SPELTkorrel (hele speltkorrels)
Hoeveel speltkorrel reken ik per persoon?
Voor een warm bijgerecht kun je uitgaan van ongeveer 60–80 g droge speltkorrel per persoon. Voor een salade is 40–60 g per persoon vaak voldoende, afhankelijk van de overige ingrediënten en of het een hoofd- of bijgerecht is.
Moet ik Kollenberger hele speltkorrel altijd eerst weken?
Weken is niet verplicht, maar wel aan te raden. Door de korrels 8–12 uur te weken in ruim water, verkort je de kooktijd en worden de korrels iets zachter en makkelijker verteerbaar. Geen tijd om te weken? Reken dan op de volledige kooktijd (circa 40–50 minuten of iets langer).
Kan ik deze speltkorrels ook koud eten in bijvoorbeeld salades?
Ja, dat kan uitstekend. Kook de korrels gaar, laat ze volledig afkoelen en bewaar ze eventueel kort in de koelkast. Meng ze vervolgens door bijvoorbeeld een groentesalade, graansalade of lunchbowl.
Kan ik Kollenberger speltkorrels zelf malen tot meel?
Ja, met een geschikte graanmolen kun je deze hele speltkorrels zelf malen tot speltmeel of –bloem. Zo bepaal je zelf de maling (grof of fijn) en werk je altijd met versgemalen graan.
Is Kollenberger spelt een streekproduct?
Kollenberger spelt wordt geteeld in Zuid-Limburg en is erkend als streekproduct; de spelt vindt zijn oorsprong op en rond de Kollenberg in Sittard en wordt in de regio geteeld en verwerkt.
Bewaar koel, droog en goed afgesloten, bij voorkeur in de oorspronkelijke verpakking of in een schone, luchtdichte voorraadbus. Bescherm tegen direct zonlicht en sterke geuren.
Voor de exacte houdbaarheidsdatum: raadpleeg altijd de THT-aanduiding op de verpakking. Bij juiste opslag is speltkorrel lang houdbaar en blijft de kwaliteit optimaal.
Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.