Snack Rebels Rebelmix – Pannenkoeken – Speculaas – 400 g

• Volkoren speltmeel
• Havermeel
• Boekweitmeel
• Specerijen (speculaaskruiden en natuurlijke aroma’s)

• Energie: 1443,6 kJ / 344,1 kcal
• Koolhydraten: 64,25 g (waarvan suikers: 3,75 g)
• Eiwitten: 13,88 g
• Vetten: 4,05 g (waarvan verzadigd: 0,69 g)
• Zout: 0,68 g
• Vezels 3,2 g

Benodigdheden

• Rebelmix pannenkoeken speculaas
• Melk (koemelk of plantaardig)
• Eieren
• Neutrale bakolie of boter om in te bakken

Instructies

1. Beslag maken

1. Weeg de gewenste hoeveelheid mix af (bij volledige verpakking: 400 g).
2. Schenk 800 ml melk in een mengkom.
3. Voeg twee eieren toe aan de melk.
4. Klop melk en eieren kort door elkaar.
5. Voeg al roerend de pannenkoekenmix toe en klop tot een glad, klontvrij beslag.
6. Laat het beslag enkele minuten rusten, zodat de granen goed kunnen hydrateren.

2. Pannenkoeken bakken

1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe.
2. Schenk een dun laagje beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig uitloopt.
3. Bak de pannenkoek tot de bovenkant bijna droog is en de onderkant goudbruin.
4. Keer de pannenkoek om en bak de andere zijde nog kort tot deze gaar en lichtbruin is.
5. Herhaal dit tot het beslag op is, voeg indien nodig tussendoor wat extra vet toe aan de pan.

3. Serveren en variëren

• Serveer de pannenkoeken direct, bijvoorbeeld met vers fruit, kwark, een lepeltje notenpasta of een klein beetje honing.
• Voor een stapelpannenkoekentaart kun je de pannenkoeken af laten koelen en laagjes tussenbouwen met yoghurt, kwark of roomkaas en fruit.
• Voor kinderen is het leuk om een “toppingtafel” te maken met verschillende gezonde toppings waaruit zij zelf mogen kiezen.

Wat maakt Rebelmix pannenkoeken speculaas “gezonder” dan een standaard pannenkoekenmix?

De basis bestaat uit volkoren granen (spelt, haver en boekweit) en er worden geen toegevoegde suikers of geraffineerde bloem gebruikt. Je krijgt daarmee meer vezels en een bewustere basis, terwijl de bereiding net zo eenvoudig blijft.

Hoeveel pannenkoeken haal ik uit één verpakking?

Dat hangt af van de grootte en dikte van je pannenkoeken. Als richtlijn kun je uit een volledige bereiding met mix, melk en eieren doorgaans een stapel pannenkoeken voor een gezin maken. Maak je kleinere kinderpannenkoekjes, dan haal je er meer porties uit.

Kan ik ook plantaardige melk gebruiken?

Ja, je kunt de melk vervangen door een plantaardige variant, zoals haverdrank, sojadrank of amandeldrank. De structuur kan dan iets verschillen, maar de pannenkoeken blijven goed bakbaar.

Is Rebelmix pannenkoeken speculaas geschikt voor kinderen?

Daar is de mix juist voor ontwikkeld. De samenstelling is bedacht met kinderen én ouders in gedachten: vezelrijk, zonder toegevoegde suikers en met een vriendelijke, kruidige smaak. Samen bakken en zelf toppings kiezen maakt het extra leuk aan tafel.

Waarin verschilt deze speculaasvariant van de gewone Rebelmix pannenkoeken?

De basis is gelijk aan de naturel pannenkoekenmix, maar bij deze variant is speculaaskruiding toegevoegd. Daardoor past de mix extra goed bij herfst, winter, sinterklaasontbijtjes en andere gezellige momenten met een warm, kruidig karakter.

Bewaar Rebelmix pannenkoeken speculaas in de gesloten verpakking op een koele, droge en donkere plaats, bij voorkeur in een voorraadkast. Bescherm de mix tegen vocht en sterk wisselende temperaturen. Na opening de verpakking steeds goed sluiten (bijvoorbeeld met een clip) of de inhoud overdoen in een luchtdichte voorraadbus. Gebruik bij voorkeur vóór de datum die op de verpakking is vermeld.